กิจกรรมยามว่างด้วยการปลูกพืช ดูแลต้นไม้ ช่วยให้ลูกหลานได้ทานผัก

สวัสดีครับ

วันนี้มีเรื่องความขยันของแม่ยายผมมาเล่าให้ฟัง แม่ยายผมท่านเป็นลูกชาวสวน กิจกรรมหลังเลิกทำสวนคือการมาเลี้ยงหลาน ช่วยดูแลบ้าน บางครั้งว่างไม่มีอะไรทำ ก็คิดถึงสวน ผมจึงช่วยปรับแต่งพื้นที่ในบ้าน ถึงจะมีเนื้อที่ไม่มาก เราก็ใช้เท่าที่มี ซื้อดินมาถม ใส่ปุ๋ยมูลสัตว์ แล้วคุยกันว่าจะปลูกพืชอะไร ตอนนี้ แม่ยายอยากกิน กุยช่าย เพราะลูกชายผม อ่านหนังสือให้ฟังว่ามีประโยชน์ ปลูกง่าย เราจึงตกลงกันว่าจะปลูก แม่ยายมีคนรู้จักที่เค้ามีเหง้าของกุยช่ายอยู่ จึงขอซื้อมาและเอามาปลูก

plant

เมื่อปลูกได้ ระยะหนึ่ง กินกับก๋วยเตี๋ยวผัดไทย ผัดกับกุ้ง เริ่มเบื่อ

ก็เปลี่ยนแนว เป็นกุยช่ายขาว โดยหากระถางดินเผามาครอบ

1

2

3

วิธีทำกุยช่ายเขียว ให้เปลี่ยนเป็น กุยช่ายขาว ไม่ยากเลย ครับ

ทำดังนี้

1. ตัดกุยช่ายเขียวไปกิน เหลือต้นตอติดดินไว้

2. ใช้กระถางดินเผา มาครอบ ต้นตอที่ถูกตัดไปแล้ว

3. รดน้ำปกติ โดยไม่เปิดกระถาง

4.รอให้ต้นใหม่เจริญเติบโตภายในกระถางดินเผาที่ครอบอยู่ เมื่อต้นไม่ได้รับแสงแดด จะไม่มีการเปลี่ยน เป็นสีเขียว

5.รอ เพื่อให้ต้นโตพอประมาณ ก็ตัดมารับประทานกุยช่ายขาวได้

6. ต้นตอที่ตัด ก็ไม่ต้องครอบกระถาง รดน้ำ พรวนดิน ใส่ปุ๋ย ตามปกติ รอให้โต ก็กินกุยช่ายเขียวได้อีก

ตอนนี้ บ้านผมมีผักทาน วนเวียนกันและแจกเพื่อนบ้านใกล้เคียงทานด้วยครับ

หากท่านใดต้องการต้นนำไปปลูก

ติดต่อขอรับจากผมได้ฟรีครับ แม่ยายผมเค้าเพาะเป็นถุงเล็กๆไว้แล้วครับ (สำหรับท่านที่อยู่ ม.ขอนแก่น ครับ) 

บางส่วนที่น่าสนใจของกุยช่าย

ผักกุยช่าย หรือ ผักไม้กวาด ที่นิยมรับประทานสด ๆ กับก๋วยเตี๋ยวผัดไทย หรือผัดรับประทานกับข้าวสวยนั้น แล้วทราบหรือไม่ว่ายังเป็นสมุนไพรรักษาโรคได้

- แก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ขับลม และแก้ท้องผูก โดยใช้ใบสดตำให้ละเอียดคั้นเอาแต่น้ำดื่ม หรือนำไปผัดรับประทาน เพราะกุยช่ายมีใยอาหารมาก จึงช่วยกระตุ้นให้ลำไส้บีบตัวได้ดี

- แก้อาการฟกช้ำ โดยใช้ใบสดตำละเอียดพอกบริเวณที่เป็น บรรเทาปวดและแก้อาการห้อเลือดได้

- แก้อาการปัสสาวะกะปริบกะปรอย โดยใช้เมล็ดแห้งต้มรับประทาน หรือจะทำเป็นยาเม็ดหรือยาผงรับประทาน

- รักษาโรคหูน้ำหนวก โดยใช้น้ำที่คั้นได้จากใบสดทาในรูหู

- บำรุงน้ำนม คนไทยโบราณเชื่อว่าแม่ลูกอ่อนกินแกงเลียงใส่ผักหอมแป้นหรือกุยช่ายจะช่วยบำรุงน้ำนมได้ดี

รู้อย่างนี้แล้ว ลองหันมารับประทานผักกุยช่ายกันดีกว่า เพื่อสุขภาพที่ดี.

จาก http://women.sanook.com/health/herbal/herbal_46533.php