อาหารต้านโรค

มะขามป้อม รสเด็ด

วันนี้ได้อ่านนิตยสารชีวจิตเล่มเก่าๆ  ฉบับที่ 83  (16 มีนาคม 2545)  มีสิ่งดีๆอยากบอกเล่าให้ฟัง เรื่อง "อาหารต้านโรค" 

จากรายงานการวิจัยพบสารต้นโรคในพืชพันธ์ธัญญาหารมาเล่าให้ฟัง  เกี่ยวกับ "มะขามป้อม"

คณะเภสัชศาสตร์ ม.มหิดล ออกมาบอกว่า "ในมะขามป้อม  พืชพื้นบ้านของไทย  แต่ละลูกมีปริมาณวิตะมินซี  สูงมาก " โดยเปรียบเทียบว่า 

มะขามป้อม  1  ลูก  จะมีวิตะมินซีมากเท่ากับส้ม  2  ลูก

นักวิจัยอินเดียยังพบว่า  "มะขามป้อมช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันในผู้ป่วยโรคเอดส์ได้ด้วย  โดยสามารถหยุดยั้งการเจริญเติบโตของไวรัสเอดส์  โดยเฉพาะสารที่มีรสฝาดในมะขามป้อมช่วยยั้บยั้งเอนไซม์ของเชื้อเอดส์ได้เป็นอย่างดี"

นอกจากนี้มีการทดลองนำเอาน้ำสกัดจากมะขามป้อมที่มีวิตามินสูงเทียบกับวิตะมินซีสังเคราะห์กับผู้ป่วยวัณโรค  จะช่วยสร้างภูมิต้านทาน  ทำให้อาการดีขึ้น 

จากการทดลองพบว่า  วิตะมินซีธรรมชาติจากมะขามป้อม  ทำให้ระดับวิตามินซีในเลือดเพิ่มจนถึงจุดอิ่มตัวได้เร็วกว่าวิตามินซีสังเคราะห์  และสามารถดูดซึมพื่อนำไปใช้ประโยชน์ได้ดีกว่าด้วย

สำหรับผู้ป่วยที่เป็นไข้หวัดใหญ่  การกินมะขามป้อมสดวันละ 2-3 ลูก  จะทำให้ได้วิตามินซีขนาดเท่าที่ร่างกายต้องการ  แล้วยังได้สารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นตัวก่อมะเร็งอีกด้วย

วันนี้คุณกินมะขามป้อมแล้วหรือยัง

(บางที่เรื่องใกล้ๆตัวอย่างนี้  ก็ถูกหลงลืมหรือมองข้ามไป)