พวกเราคงทราบกันดีว่า อาหารมีผลอย่างมากต่อการแข่งกีฬา วันนี้มีคำแนะนำจากอาจารย์นายแพทย์เมียคิน ผู้เชี่ยวชาญเวชศาสตร์การกีฬามาฝากครับ
แหล่งพลังงานสำคัญของอวัยวะส่วนใหญ่ โดยเฉพาะกล้ามเนื้อของคนเรามาจากอาหาร 3 กลุ่มได้แก่ คาร์โบไฮเดรต(แป้ง+น้ำตาล) ไขมัน และโปรตีน
...
แหล่งพลังงานที่ทำให้ "แรงดี" ที่สุดในการเล่นกีฬา หรือออกกำลังได้แก่ คาร์โบไฮเดรต(แป้ง+น้ำตาล) เนื่องจากการเผาผลาญสารอาหารกลุ่มนี้ใช้ออกซิเจนน้อยกว่าการเผาผลาญไขมัน และโปรตีน
นักกีฬาที่นิยมกินเนื้อมากๆ ก่อนแข่งกีฬาจึงเสี่ยงต่อภาวะแรงไม่ดี หรือหมดแรงเร็ว นักกีฬาที่แข่งกีฬานานๆ เช่น วิ่งระยะไกล ฯลฯ นิยมกินธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีท(ข้าวสาลีไม่ขัดสี) ฯลฯ เนื่องจากการเผาผลาญแป้งต้องใช้วิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด โดยเฉพาะวิตามินบี 1 ที่มีมากในธัญพืชไม่ขัดสี
...
คณะนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยลัฟบอโรก์ สหราชอาณาจักร(หมู่เกาะอังกฤษ) ทำการศึกษาในนักกีฬาฟุตบอลที่แข่งขันนาน 90 นาทีพบว่า
นักฟุตบอลที่ไม่ดื่มเครื่องดื่มเติมน้ำตาลเหนื่อยมากกว่า มีความรู้สึกอยากแข่งให้ชนะน้อยกว่า และมีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำกว่ากลุ่มที่ดื่มเครื่องดื่มผสมน้ำตาลทุกๆ 15 นาที
...
คณะนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยวอเทอร์ลู แคนาดา ทำการศึกษาในนักกีฬาจักรยานระยะไกลพบว่า
นักจักรยานที่ดื่มเครื่องดื่มเติมน้ำตาลที่ระยะเวลา 30 นาทีหลังเริ่มแข่ง และดื่มต่อไปทุกๆ 15 นาทีมีความแข็งแรงมากกว่า ถีบจักรยานได้เร็วกว่า และมีความทนทานหรือออกกำลังได้นานกว่ากลุ่มที่ไม่ดื่มเครื่องดื่มเติมน้ำตาล
...
การศึกษานี้ทำในนักกีฬาที่มุ่งหวังชัยชนะ... ถ้าเราต้องการออกกำลังเพื่อสุขภาพ เช่น ควบคุมน้ำหนัก ลดความอ้วน ฯลฯ
ขอเรียนเสนอให้เปลี่ยนอาหารประเภทแป้งขัดสี เช่น ข้าวขาวเป็นข้าวกล้อง ฯลฯ กินอาหารให้ครบทุกหมู่ เน้นผักครึ่งหนึ่ง-อย่างอื่นครึ่งหนึ่งก็น่าจะพอแล้ว ไม่จำเป็นต้องดื่มเครื่องดื่มเติมน้ำตาล เนื่องจากน้ำหนักอาจไม่ลดลง หรือเพิ่มได้
...
การออกกำลัง-ออกแรงให้ได้ผลดีกับสุขภาพสูงสุดนั้น... ควรคิดคล้ายๆ กับการกินอาหารที่ควรกินอาหารหลากหลาย หมุนเวียนสลับเปลี่ยนกันไป
การออกกำลัง-ออกแรงก็เช่นกัน ถ้าฝึกทำหลายๆ อย่างจะดีกับสุขภาพโดยรวมมากกว่าอย่างเดียว
...
ถึงตรงนี้... ขอให้พวกเรามีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ
ที่มา
- Thank Dr. Mirkin > Low blood sugar causes mental fatique during competition > Dr.Gabe Mirkin's fitness and health e-Zine > November 25, 2007. / Scandinavian J of Medicine & Science in Sports. October 2007. / J of Applied Physiology. July 2007.
- ข้อมูลและการอ้างอิงในบล็อก "บ้านสุขภาพ" เป็นไปเพื่อส่งเสริมสุขภาพ และป้องกันโรค ไม่ใช่เพื่อรักษาโรค
- ท่านที่มีโรคประจำตัวควรปรึกษาหมอ พยาบาล เภสัชกร หรืออนามัยที่ดูแลท่านก่อนนำข้อมูลไปใช้
- ขอขอบคุณอาจารย์ณรงค์ ม่วงตานี > สนับสนุนเทคนิค iT.
- นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ > 26 พฤศจิกายน 2550.
