การพัฒนาคุณภาพชีวิตแบบเศรษฐกิจพอเพียง
ไอทีกับความพอเพียง

              

                 เศรษฐกิจพอเพียง  เป็นปรัชญาที่พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวฯ  ทรงมีพระราชดำรัสชี้แนะแนวทางการดำเนินชีวิต  แก่พสกนิกรชาวไทยตลอดกว่า 20 ปีทรงเน้นย้ำแนวทางการแก้ไขปัญหาเพื่อรอดพ้น  และสามารถดำรงอยู่ได้อย่างมั่นคงและยั่งยืน  เศรษฐกิจพอเพียงเป็นปรัชญาชี้ถึงการดำรงอยู่และการปฏิบัติตนของประชาชนทุกระดับ  ตั้งแต่ระดับครอบครัว  ระดับชุมชนตลอดจนถึงระดับประเทศ  โดยเน้นถึงการพัฒนาคุณภาพชีวิตแบบเศรษฐกิจพอเพียง

                 เศรษฐกิจพอเพียง  เป็นการพัฒนาที่สมดุลและยั่งยืน  มีเหตุผลของการกระทำและพร้อมรับกับการเปลี่ยนแปลงในทุกๆด้าน  อาทิทางเศรษฐกิจ  สังคม  สิ่งแวดล้อม  ความรู้และเทคโนโลยี  ซึ่งจากสาระสำคัญของนโยบายเทคโนโลยีสารสนเทศ  ได้กล่าวถึงความจำเป็นและแนวมางที่จะแข่งขันกับประเทศอื่นๆ  ยุคของเทคโนโลยีจึงต้องพัฒนาให้เป็นสังคมของการเรียนรู้  ใช้ภูมิปัญญาพัฒนาแล้วในทุกด้าน  ยั่งยืน  มีคุณภาพชีวิตที่ดี  โดยใช้เทคโนโลยีสารสนเทศเป็นแรงขับเคลื่อนให้ทันกระแสโลก  โดยยึดหลักเศรษฐกิจพอเพียง  ภายใต้ความหลากหลายของภูมิปัญญาท้องถิ่นที่มีอยู่อย่างสมบูรณ์  อาทิการแปรรูปของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรพืชผักและผลไม้  ที่ถือว่ากำลังเป็นปัญหาที่สำคัญอยู่ในปัจจุบันนี้  ยกตัวอย่างช่น ต้นกรุงเขมา  ซึ่งเป็นพืชป่ามหัศจรรย์ ณ ดินแดนถิ่น

อิสาน หรือเรียกอีกอย่างว่าใบก้นปิด  เป็นพืชเถาที่อยู่ในสกุล  Menis  permaceae  เป็นไม้เลื้อยมักพบในป่าดิบ  ป่าไผ่  ป่าพุ่ม  บางครั้งพบบนภูเขาหินปูนออกดอกเดือนกุมภาพันธ์  ถึงเดีอนพฤศจิกายน  กรุงเขมาเป็นพืชพื้นเมืองแถบภาคตะวันออกเฉียงเหนือ  ซึ่งแถบจังหวัดสกลนคร  มีการนำเทคโนโลยีมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์พื้นบ้านในรูปของยา  สรรพคุณใช้เพื่อรักษาแก้ปวดท้อง  แก้ดีรั่ว  บำรุงอวัยวะต่างๆให้แข็งแรงยิ่งขึ้น   ประโยชน์อีกอย่างคือสามารถนำใบกรุงเขมาที่มีสีเขียวเข้มที่โตเต็มที่แล้ว  ประมาณ 10-20 ใบ  ล้างให้สะอาดแล้วนำมาขยี้กับน้ำสะอาด 1 ถ้วย  เวลาขยี้ใบจะรู้สึกเป็นเมือกลื่นๆเมื่อขยี้จนได้น้ำสีเขียวเข้มให้กรองเอากากใบกรุงเขมาออก  จากนั้นน้ำที่ได้ปรุงรสตามชอบ  หากต้องการรับประทานเป็นของคาวก็เติมน้ำปลาร้า  พริกป่น  น้ำปลา  ข้าวคั่ว  เนื้อปลาต้มสุกใบหอมและผักชีหั่น  หรือถ้าต้องการรับประทานเป็นของหวานก็เติมน้ำตาล  ปรุงรสตามชอบ    จากนั้นตั้งทิ้งไว้ประมาณ  10-15 นาทีน้ำคั้นจะจับตัวเป็นก้อน  จึงนำมารับประทานเป็นอาหารว่างที่ทั้งอร่อยและมีประโยชน์ทางยาได้อีกด้วย  จะเห็นได้ว่าที่กล่าวมาถือเป็นการต่อยอดโดยการใช้เทคโนโลยีมาช่วยแปรรูปผลิตภัณฑ์เพื่อเป็นการเพิ่มรายได้ให้กับเกษตรไทยอีกทางหนึ่ง  

และเป็นการเพิ่มคุณค่าและมูลค่าให้กับภูมิปัญญาท้องถิ่น  และเพื่อเป็นการสร้างขวัญและกำลังใจให้กับเกษตรไทยให้มีแรงที่จะสู้ต่อไปได้เป็นอย่างดีภายใต้เศรษฐกิจพอเพียง

 อ้างอิง หนังสือแนวคิดทฤษฎีเศรษฐกิจพอเพียง, หนังสือมติชนบท  เทคโนโลยีชาวบ้าน ฉบับที่ 417