พวกเราคงจะชื่นชอบหรือชิงชังเจ้ากระเทียมไม่มากก็น้อย วันนี้มีข้อมูลว่า การกินกระเทียมวันละน้อยน่าจะดีกับสุขภาพหัวใจ
ท่านอาจารย์ดอกเตอร์เดวิด เคราส์ และคณะ แห่งมหาวิทยาลัยอลาบามา สหรัฐฯ ทำการศึกษาในหนูทดลอง โดยการผ่าเส้นเลือดหนูออกมาแช่ในน้ำกระเทียม (บาปจัง)
...
ผลการศึกษาพบว่า สารอัลลิซิน (allicin) ในกระเทียมออกฤทธิ์ทำให้เส้นเลือดขยายตัว (relax) โดยทำให้แรงตึงที่ผนังเส้นเลือดหนูลดลงถึง 72%
กลไกที่ทำให้ผนังเส้นเลือดหนูขยายตัวเกิดจากเม็ดเลือดแดงเปลี่ยนสารอัลลิซิน ซึ่งเป็นสารประกอบกำมะถันเป็นสารไฮโดรเจน ซัลไฟด์หรือแก๊สไข่เน่า สารนี้มีฤทธิ์ขยายเส้นเลือด ซึ่งอาจช่วยลดโอกาสเกิดเส้นเลือดอุดตันให้น้อยลงได้
...
ข้อควรระวังในการกินกระเทียมคือ กินคราวละน้อยๆ แบบที่ผสมในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน(อาหารแถวยุโรปใต้ เช่น อิตาลี กรีซ ฝรั่งเศส สเปน ฯลฯ) หรืออาหารไทยมีความปลอดภัยสูง
แต่ถ้ากินกระเทียมอัดเม็ด หรือกินมากๆ เช่น คราวละหลายๆ หัว ฯลฯ อาจทำให้เลือดแข็งตัวได้ยากขึ้น ซึ่งอาจมีอันตรายในคนไข้ผ่าตัด หรือคนไข้ที่ได้ยาห้ามการแข็งตัวเลือดได้
...
เรื่องกระเทียมก็คงจะคล้ายๆ กับเรื่องอีกหลายๆ เรื่องในชีวิตที่ว่า น้อยๆ ดี มากไปอาจจะไม่ดี
ถึงตรงนี้... ขอให้พวกเรามีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ
<p>ขอแนะนำ </p>
- รวมเรื่องสุขภาพ > "อาหารเสริม" > [ Click ]
- รวมเรื่องสุขภาพ > "อาหาร" > [ Click ]
- บล็อก "บ้านสาระ" > [ Click ]
ที่มา
</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span><ul>
<li> ข้อมูลและการอ้างอิงในบล็อก “บ้านสุขภาพ” มีไว้เพื่อส่งเสริมสุขภาพ และป้องกันโรค ไม่ใช่เพื่อการรักษาโรค ท่านที่มีโรคประจำตัวควรปรึกษาหมอที่ดูแลท่านก่อนนำข้อมูลไปใช้ </li>
</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span> </ul>
