วุ้นสามสีสมุนไพร

วุ้นสามสีสมุนไพร

                  ปัจจุบันการบริโภคอาหารและขนมของเด็กไทย  มีนิสัยชอบบริโภคของที่มีรสหวานหรือมีส่วนผสมของน้ำตาลมาก  เช่น
ขนมกรุบกรอบ  น้ำอัดลม  และลูกอมต่าง ๆ  ซึ่งมีผลกระทบต่อสุขภาพของเด็กมาก  เพื่อเป็นการลดการบริโภคน้ำตาลในเด็ก  จึงปรึกษาหารือในการหาขนมที่นักเรียนชอบรับประทาน  ซึ่งเป็นขนมไทยที่สามารถเปลี่ยนรูปลักษณ์ให้สวยงามได้หลากหลายถูกใจเด็ก ๆ  นั่นก็คือ ขนมวุ้น  ซึ่งต้องมีความหวานน้อยและมีสีสันน่ารับประทาน  ดึงดูดใจเด็กๆ

                  เมื่อตกลงกันแล้วก็ทดลองใช้สมุนไพรที่ให้สีสันสวยงาม
น่ารับประทานและให้ประโยชน์แก่ร่างกาย  จนได้สมุนไพรที่ถูกใจ 
3  ชนิด  คือ  ดอกอัญชัญให้สีม่วงคราม  ดอกกระเจี๊ยบให้สีแดง
และดอกคำฝอยให้สีเหลือง  พร้อมทั้งเลือกผลไม้ไทยที่มีความหวานมาใส่ในวุ้นเพื่อลดการเติมน้ำตาล  ให้ความหวานน้อยแต่มีรสชาติที่เด็ก ๆ  ชอบ ในที่นี้ทางโรงเรียนจึงเลือกลำใยผลไม้ที่มีรสหวาน
                  ผลของการทดลองทำโดยการทำโครงงานพัฒนาผลงาน  เรื่องวุ้นสามสี(สมุนไพร) ประสบผลสำเร็จมาก  ตัววุ้นให้สีสวย  ใสและมีความยืดหยุ่น  รสชาติอร่อย  มีกลิ่นหอมสมุนไพร  เด็ก ๆ ให้ความสนใจในวุ้นทั้งสามสีแตกต่างกันไปตามความชอบของแต่ละคน