อาหารเช้า


ฉลาด สดใส ใส่ใจคุณค่า อาหารเช้า

          อาหารเช้า  เป็นอาหารมื้อแรกที่สำคัญที่สุดของวัน และเป็นมื้อสำคัญเพื่อให้เรามีพลังงานในวันใหม่ เพราะเป็นจุดเริ่มต้นของการทำกิจกรรมต่าง ๆ หลังจากที่เราอดอาหารมาตลอดคืน เมื่อตื่นนอนตอนเช้า ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ จึงจำเป็นต้องกินอาหารเพื่อเพิ่มระดับสารอาหารในร่างกายให้อยู่ในสภาพปกติสำหรับการทำกิจกรรมต่อไป       การงดไม่กินอาหารเช้าในเด็กนักเรียน จะพบว่าในช่วงสายของวัน เด็กจะรู้สึกหิว กระสับกระส่าย ไม่มีสมาธิในการเรียน หงุดหงิด อ่อนเพลีย ง่วงนอน ขาดความฉับไวในการคิดคำนวณ หรือแก้ปัญหาเฉพาะหน้า เกิดการผิดพลาดได้มากกว่า และผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนจะด้อยกว่าเด็กที่รับประทานอาหารเช้า  ทั้งนี้ เนื่องจากสมองของคนเราต้องการน้ำตาลกลูโคสเพื่อไปหล่อเลี้ยง นอกจากนี้เด็กยังไม่มีกำลังสำหรับการเล่นกีฬา หรือออกกำลังกายอีกด้วย        การเริ่มวันใหม่ด้วยอาหารมื้อเช้า จะช่วยกระตุ้นให้ร่างกายเกิดการตื่นตัว กระปรี้กระเปร่า มีสมาธิในการเรียน การทำงาน หรือการทำกิจกรรมต่าง ๆ และช่วยให้เกิดทัศนคติที่ดีอีกด้วย  อาหารเช้าที่เหมาะสมนั้น ควรมีค่าพลังงานและสารอาหารอย่างน้อย 1 ใน 4 หรือ 25 เปอร์เซ็นต์ ของปริมาณที่ควรจะได้รับตลอดวัน ส่วนการกระจายพลังงานในมื้อกลางวัน และมื้อเย็น ควรอยู่ท่ 35 และ 30 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ และที่เหลือเป็นพลังงานจากอาหารว่างอีก 10 เปอร์เซ็นต์

 

         

หมายเลขบันทึก: 131900เขียนเมื่อ 26 กันยายน 2007 14:01 น. ()แก้ไขเมื่อ 11 กุมภาพันธ์ 2012 20:38 น. ()สัญญาอนุญาต: จำนวนที่อ่านจำนวนที่อ่าน:


ความเห็น (0)

ไม่มีความเห็น

พบปัญหาการใช้งานกรุณาแจ้ง LINE ID @gotoknow
ClassStart
ระบบจัดการการเรียนการสอนผ่านอินเทอร์เน็ต
ทั้งเว็บทั้งแอปใช้งานฟรี
ClassStart Books
โครงการหนังสือจากคลาสสตาร์ท