กินหน่อไม้ให้มีประโยชน์

หมัย
หน่อไม้
หน้านี้หน่อไม้เป็นอาหารที่พบมากที่สุดในฤดูฝน การนำมาประกอบอาหารหากไม่มีส่วนผสมอย่างอื่น กินเปล่า ๆ จิ้มน้ำพริกก็อร่อยดี แต่มีประโยชน์น้อย หากเรานนำมาประยุกต์ทำใส่ส่วนผสมที่มีคุณค่าทางอาหาร เราก็จะได้สารอาหารครบถ้วน ดิฉันอยากแนะนำสูตรอาหารที่ทำจากหน่อไม้มาให้รับประทานกันในครอบครัว จะทานเป็นอาหารว่างในวันหยุดก็ได้นะคะ ตั้งซื้อว่า"หน่อไม้ทรงเครื่อง" ส่วนผสม ก็มี 1.หน่อไม้ ครึ่ง ก.ก. 2.เนื้อหมูบด 500 กรัม 3.กุ้งสด 5 ตัว 3.ไข่ไก่ 2 ฟอง 4.ใบขิงสดสอย 2 ชต.5.รากผักชี 1 ชต. 6.พรึกไทย 1 ชต. 7. กระเทียม 5 กลีบ 8.น้ำปลา 3 ชต. 9.น้ำตาล 1 ชต. 10.แป้งโกกิ 4 ชต. 11. น้ำมันสำหรับทอด วิธีทำ 1. นำหน่อที่แกะเปลือกแล้วใช้ส้อมสับให้ละเอียด สอยให้ยาวประมาณ 1 นิ้ว ใส่ถ้วยใบใหญ่พักไว้ 2.นำรากผักชี กระเทียม พริกไทย มาตำให้ละเอียด ผสมลงในข้อ 1 3.ใส่หมู กุ้งไข่ ใบขิง ลงในข้อ 1 ผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล 4.นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน พอร้อน นำส่วนผสมที่ได้ลงทอด ขนาดพอคำ จนเหลืองน่ารับประทานตักใส่จาน แต่งด้วยผักให้น่ารับประทานพร้อมน้ำจิ้มแม่ประน้อม

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน กินหน่อไม้ให้มีประโยชน์

คำสำคัญ (Tags)#อาหารการกิน

หมายเลขบันทึก: 125293, เขียน: 05 Sep 2007 @ 15:24 (), แก้ไข: 15 Jun 2012 @ 15:11 (), สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ, ความเห็น: 2, อ่าน: คลิก


ความเห็น (2)

  • สวัสดีครับคุณหมัย
  • แวะมาเยี่ยมครับ ตามหน่อไม้เข้ามาครับ
  • ได้สูตรเด็ดแล้ว คราวหน้าทำสำเร็จแล้วลงภาพให้ชมด้วยก็ดีนะครับ
เพิ่งรู้ว่าหน่อไม้ทำเป็นอาหารว่างได้ท่ีบ้านมีกอหน่อไม้อยู่ สอง สาม กอ จะลองสูตรนี้ดูคะ