ตะลิงปลิง พืชผลมีรสเปรี้ยว

เมื่อวันก่อนเพื่อนที่ทำงานเก็บผลไม้ชนิดหนึ่งมาฝาก ไม่รู้ว่าจะเรียกว่าผลไม้หรือผักดี แต่พอเห็นปุ๊บก็จำได้ว่าเคยกินมาแล้วครั้งหนึ่งเมื่อสมัยออกทริปที่ จ.ลพบุรี กับเพื่อนๆ นั่นคือครั้งแรกที่ได้รู้จักเจ้าผลชนิดนี้ ถูกใจรสชาติมาก หลังจากนั้นมาก็ไม่เคยได้กินอีกเลย เคยหาซื้อตามตลาดแต่ก็ไม่เคยเห็น และนี่คือครั้งที่สอง ( จากเพื่อน ) ที่ได้ลิ้มรสชาติของมันอีกครั้ง จากครั้งแรกมาครั้งที่สองก็ประมาณ 6 ปีค่ะ

เจ้าผลที่ว่านี้ก็คือตะลิงปลิง ไม่รู้ว่าเพื่อนๆจะเคยได้ยิน เคยเห็น หรือเคยกินกันหรือเปล่า ตะลิงปลิงมีรสชาติเปรี้ยว เปรี้ยวมาก แต่ชุ่มคอดีค่ะ ลูกตะลิงปลิงมีลักษณะเป็นผลยาว มีร่องตามความยาวของผล 5 ร่อง ลูกยาวประมาณ 4-5 cm. ก็เท่าๆกับผลมะดันค่ะ มักจะออกผลในช่วงฤดูหนาว

นอกจากจะรับประทานจิ้มพริกเกลืออร่อยแล้ว ผลตะลิงปลิงยังสามารถนำมาใส่เป็นเครื่องปรุงรสชาติอาหารได้อีกด้วย เช่น ปรุงรสในแกงคั่ว ต้มยำ แกงส้ม ทำน้ำพริก ยำต่างๆ  อาจนำมาดองหรือหั่นเป็นฝอยรับประทานกับขนมจีน ใส่ในน้ำบูดู นอกจากผลจะรับประทานได้แล้ว ส่วนยอดอ่อนและก้านดอกยังนำมาต้มจิ้มน้ำพริกรับประทานได้ด้วยค่ะ ( แต่อันนี้ยังไม่เคยกิน )

ตอนแรกก็คิดว่า ตะลิงปลิง เป็นพืชธรรมดาไม่ได้มีสรรพคุณอะไรมากแต่ความจริงแล้วตะลิงปลิงยังมีสรรพคุณทางยาด้วยนะคะ โดยส่วนที่ใช้ทางยาก็คือ ใบ ดอก และผล

ใบ       สรรพคุณใช้พอกแก้คันภายนอก แต่ถ้าใช้ภายในก็โดยการนำมาต้มดื่มรักษาอาการอักเสบของลำไส้ใหญ่ รักษาซิฟิลิส แก้ไขข้ออักเสบ

ดอก     สรรพคุณแก้ไอ

ผล       สรรพคุณเจริญอาหาร บำรุงกระเพาะอาหาร ฝาดสมานและลดไข้ 

"ตะลิงปลิง" ผลไม้ ผัก พื้นเมืองชนิดนี้ ไม่เพียงแค่ให้ความอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์เป็นสรรพคุณทางยาแบบภูมิปัญญาชาวบ้านอีกด้วย

ลูกตะลิงปลิงดอกตะลิงปลิง

            ผลตะลิงปลิง                         ดอกตะลิงปลิง