ของอร่อยที่เดอะริเวอร์เฮ้าส์ เชียงราย

     เมื่อก่อนนี้เวลาพูดถึงหม่อมอุ๋ย ใครๆ ก็รู้จัก เพราะมีบทบาทสำคัญด้านการเงินของประเทศไทยมาหลายรัฐบาล  ล่าสุดก็เป็นถึงรองนายกรัฐมนตรีและรมว.คลังในรัฐบาลชุดนี้ แต่อยู่เพียง 4 เดือนก็สมัครใจลาออก 

     ข่าวคราวของหม่อมอุ๋ยเงียบหายไป เพราะกฎหมายระบุให้ท่านเว้นวรรคงานต่างๆ ที่มีส่วนได้ส่วนเสียเกี่ยวข้องกับตำแหน่งที่เคยดำรงเป็นเวลา 2 ปี! 

     อย่างไรก็ตาม คนในวงการเงินการธนาคารก็ยังสนใจอยากรู้ว่าท่านกำลังทำอะไรอยู่   ยิ่งลูกชายคือ ม.ล. ณัฏฐกรณ์ เทวกุล หรือคุณปลื้มกำลังดังจัด  ยิ่งทำให้มีคำถามว่า พ่อของคุณปลื้มล่ะเป็นอย่างไรบ้าง?  กลายเป็นเรื่องที่มีผู้สนใจหาคำตอบ

     นั่นคือนิตยสารรายไตรมาสชื่อ Trust ของกลุ่มธนาคารทิสโก้ค่ะ อยากนำข่าวคราวของหม่อมอุ๋ยมาเป็นเรื่องเด่นในฉบับเดือนกรกฏาคม-กันายายซึ่งเป็นฉบับปฐมฤกษ์ 

     คุณนัตฐา เลิศจตุรภัทรซึ่งเป็นทีมนิตยสารติดต่อให้ป้าเจี๊ยบช่วยไปสัมภาษณ์ท่าน  เธอบอกว่า “อยากให้เป็นพี่เจี๊ยบค่ะ งานนี้ต้องการผู้ที่มีอาวุโสมากหน่อยค่ะ”  แปลง่ายๆก็คือต้องการคนที่แก่พอสำหรับงาน  โห..เป็นอันว่าแก่จริงๆ แล้วเรา..

     ป้าเจี๊ยบไม่ได้เป็นนักสัมภาษณ์มืออาชีพหรอกนะคะ  เท่าที่ผ่านมาเคยสัมภาษณ์คนดังแค่ 2 รายเท่านั้น  
     รายแรกทำให้นิตยสาร Mercedes ไปสัมภาษณ์เจ้าของผลิตภัณฑ์ไฮโซยี่ห้อคอมเทสซึ่งเป็นกระเป๋าถือผู้หญิงที่ทำจากขนหางม้า ราคาแพงชนิดที่ป้าเจี๊ยบไม่คิดจะชื้อมาใช้เลยค่ะ อย่างต่ำสุดก็ใบละครึ่งแสน      
     รายที่สองสัมภาษณ์นางคอราซอน อาคิโน อดีตประธานาธิบดีฟิลิปปินส์ ซึ่งมาเยือนเมืองไทยเมื่อหลายปีก่อน  หน้าสตรีของไทยรัฐโทรมาบอกให้ช่วยไปสัมภาษณ์ให้หน่อย ถ้าจำไม่ผิดรู้สึกว่าจะชื่อเรื่อง "ชีวิตที่ลงจากหลังเสือของหญิงเหล็ก..."  

     งานอย่างนี้ทำไปแบบว่าใครขอให้ช่วยก็ทำค่ะ  ถ้าคนขอคิดว่าป้าเจี๊ยบทำงานให้ได้  ก็ดีใจนะคะ ที่มีคนไว้ใจให้ทำงานให้ 

     สำหรับครั้งนี้  ป้าเจี๊ยบไปสัมภาษณ์หม่อมอุ๋ยที่โรงแรมเดอะริเวอร์เฮ้าส์ เชียงรายค่ะ  เป็นกิจการของท่านเอง   สัมภาษณ์ช่วงเช้าของวันที่ 8 มิถุนายน คุยได้เรื่องยาวเกือบ 20 หน้า  แต่ต้องปรับให้เหลือ 6 หน้าตามที่ทีมงานต้องการ ป้าเจี๊ยบตั้งชื่อเรื่องว่า วันสบายๆ กับ ม.ร.ว.ปรีดิยาธร เทวกุล  ใครเป็นแฟนหม่อมอุ๋ยก็ติดตามอ่านได้ใน Trust Magazine นะคะ

     พอสัมภาษณ์เสร็จก็ถึงช่วงเวลาโปรดของป้าเจี๊ยบค่ะ  คุณชายเลี้ยงอาหารกลางวัน!
     ป้าเจี๊ยบและทีมงานนิตยสาร Trust ได้ชิมอาหารซึ่งคุณชายบอกว่ากำกับดูแลด้วยตัวเอง   เราจึงขอให้ท่านเป็นผู้แนะนำอาหารในเมนูให้

     หลังจากสั่งอาหารไปเดี๋ยวเดียว บริกรก็นำข้าวตังหน้าตั้งมาวางเป็นออร์เดิฟ  รสชาติกลมกล่อม กินแล้วหยุดยากมากค่ะ  จากนั้นอาหารก็ลำเลียงออกมา  ผัดไทยกุ้งสด ส้มตำไก่ทอด ข้าวผัดแกงเขียวหวานเนื้อทอด  และข้าวซอย 

     ป้าเจี๊ยบติดใจไก่ทอดมาก เพราะมีวิธีทอดให้หนังด้านนอกกรอบมากๆ ขณะที่เนื้อไก่ยังนุ่ม  ข้าวซอยก็ปรับให้ถูกใจคนกรุงเทพฯ และผู้สูงวัย ด้วยการไม่ใช้น้ำกะทิข้นมาก  ส่วนข้าวผัดเขียวหวานเนื้อทอดก็เข้มข้น   วิธีนำเนื้อทอดมาผัดเครื่องแกงเขียวหวานคลุกเบ็ดเสร็จในข้าวสวย แล้วเสริฟมาพร้อมไข่เค็มกับปลาเล็กปลาน้อยทอดกรอบ  ลงตัวมากๆ ค่ะ สำหรับผัดไทยกุ้งสดบอกไม่ได้ค่ะ เพราะเป็นจานของคุณชาย ไม่กล้าขอชิม แหะๆๆ

     แล้วก็ถึงของหวานอันเป็นความชำนาญพิเศษของป้าเจี๊ยบ  คุณชายสั่งมาให้ชิม 4 อย่างเลยค่ะ กล้วยหอมทอดจิ้มน้ำผึ้ง กล้วยเชื่อมราดกะทิ  คัสตาร์ดไอศกรีม  และพายแอปเปิ้ลไอศกรีม

     กล้วยทั้งสองอย่างจัดวางมาเป็นรูปดอกไม้เก๋ดีค่ะ  เราใช้วิธีช่วยรุมกันกิน  ไม่กล้าสั่งคนละจาน เพราะอิ่มของคาวกันแล้ว แต่พอเห็นของหวานก็อดใจไม่ได้  เรายกให้คัสตาร์ดเป็นอันดับหนึ่ง 

     ป้าเจี๊ยบถือโอกาสบอกแม่ครัวให้ลองทำคัสตาร์ดส้มสูตรป้าเจี๊ยบดูบ้าง  คือเปลี่ยนนมเป็นน้ำส้มคั้นสดๆ แทน  น่าจะติดอันดับเมนูฮิตของเดอะริเวอร์เฮ้าส์ได้อีกอย่าง  ไม่รู้ว่าจะไปลองทำหรือเปล่า

     ป้าเจี๊ยบมีรูปเจ้าภาพและจานโปรดวันนั้นมาฝากด้วยค่ะ เพราะตอนที่บอกว่าจะขอถ่ายรูปอาหารก่อนกิน  คุณชายไม่ขัด  แถมยังช่วยจัดวางให้ซะอีก yum..m..y..