น้ำอัดลมกระป๋องนี้ เสี่ยงแค่ไหน

พวกเราคงจะชื่นชอบหรือชิงชังน้ำอัดลม(เพราะอร่อย และอาจทำให้เราอ้วน)ไม่มากก็น้อย วันนี้มีข้อมูลเกี่ยวกับน้ำอัดลมมาฝากครับ...

การศึกษาก่อนหน้านี้พบว่า น้ำอัดลมชนิดมีน้ำตาลเพิ่มความเสี่ยงโรคเส้นเลือดหัวใจอุดตัน

ท่านอาจารย์ดอกเตอร์นายแพทย์รามาจันทรัน วสันต์ (Ramachandran Vasan) และคณะ แห่งวิทยาลัยแพทย์บอสทัน แมสซาชูเซตส์ สหรัฐฯ ทำการศึกษาใหม่พบว่า แม้แต่น้ำอัดลมไดเอท หรือน้ำอัดลมที่ใช้น้ำตาลเทียมก็ไม่ปลอดภัยอย่างที่คิด...

ปัจจุบันโรคอ้วน และโรคอ้วนลงพุงระบาดไปทั่วโลก

โรคอ้วนลงพุง หรือกลุ่มอาการเมทาโบลิค (metabolic syndrome) ซึ่งประกอบด้วยความเสี่ยงโรคเส้นเลือดหัวใจอุดตัน เส้นเลือดสมองแตก-ตีบตัน อัมพฤกษ และอัมพาตหลายข้อ เช่น

• การมีเส้นรอบพุงเพิ่มขึ้น (ผู้ชายมากกว่า 90 เซนติเมตร ผู้หญิงมากกว่า 80 เซนติเมตร)
• โคเลสเตอรอลชนิดดีที่ช่วยทำความสะอาดเส้นเลือด (HDL) ลดลง
• ความดันเลือดเพิ่มขึ้น
• ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น

กลุ่มอาการเมทาโบลิค หรือกลุ่มอาการอ้วนลงพุงทำให้ความเสี่ยงโรคเส้นเลือดหัวใจอุดตัน โรคเส้นเลือดสมองแตก-ตีบตัน อัมพฤกษ์ อัมพาตเพิ่มขึ้นหลายเท่า

อาจารย์วสันต์ทำการศึกษาพบว่า คนที่กินเครื่องดื่มเติมน้ำตาล (soft drink) อย่างน้อยประมาณ 1 กระป๋องเล็ก (325 มิลลิลิตร) ต่อวันมีความเสี่ยงได้แก่...

1. เป็นโรคอ้วนเพิ่มขึ้น 31% (อ้วนอเมริกา = อ้วนมากๆ ตามมาตรฐานไทย)
2. เส้นรอบพุงเพิ่มขึ้น 30% > การมีเส้นรอบพุงเพิ่มขึ้นเพิ่มความเสี่ยงโรคเส้นเลือดหัวใจอุดตันชัดเจนกว่าการมีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นเพียงอย่างเดียว
3. ไขมันไตรกลีเซอไรด์ในเลือดเพิ่มขึ้น 25%
4. ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น 25%
5. โคเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) ซึ่งทำหน้าที่ทำความสะอาดเส้นเลือดลดลง 32%

คนที่ดื่มน้ำอัดลมอย่างน้อยวันละ 1 กระป๋องเล็กมีความเสี่ยงกลุ่มอาการเมทาโบลิคเพิ่มขึ้น 50-60%

อาจารย์วสันต์ทำการวิเคราะห์ข้อมูลจากกลุ่มตัวอย่างขนาดเล็กพบว่า คนที่กินน้ำอัดลมไดเอท (diet soda) หรือน้ำอัดลมประเภท “0 แคลอรี” ก็มีความเสี่ยงต่อกลุ่มอาการเมทาโบลิคเพิ่มขึ้น 50-60% เช่นกัน

กลุ่มตัวอย่างที่กินน้ำอัดลมไดเอทมีความเสี่ยงอันตรายสูงพอๆ กับน้ำอัดลมเติมน้ำตาล (regular sodas)

อาจารย์วสันต์กล่าวว่า อาจเป็นผลจากการติดความหวาน ทำให้กลุ่มตัวอย่างที่กินน้ำอัดลมไดเอทมีพฤติกรรมหลายๆ อย่างคล้ายกลุ่มตัวอย่างที่กินน้ำอัดลมเติมน้ำตาล

สมมติฐานที่ทำให้น้ำอัดลมเพิ่มความเสี่ยงกลุ่มอาการอ้วนลงพุง หรือเมทาโบลิคได้แก่...

1. คนที่ติดรสหวานมีแนวโน้มจะกินอาหารรสหวานมากกว่าประชากรทั่วไป เช่น ขนม เบเกอรี เครื่องดื่มเติมน้ำตาล ฯลฯ
2. การกินเครื่องดื่มเติมน้ำตาลหรือเครื่องดื่มรสหวานทำให้เกิดความรู้สึก “อิ่ม” น้อยกว่าการกินอาหารแข็ง เช่น ข้าว ฯลฯ เป็นเหตุให้ได้รับกำลังงาน หรือแคลอรีมากเกินไป
3. การศึกษาในสัตว์ทดลองพบว่า สารแต่งเติมสีคาราเมล ซึ่งทำจากน้ำตาลไหม้ (สารจากการเคี่ยวน้ำตาล) มีความสัมพันธ์กับการอักเสบของเนื้อเยื่อ (tissue inflammation) การอักเสบมีส่วนทำให้เส้นเลือดทั่วร่างกายเสื่อมเร็วขึ้น หนาตัวเร็วขึ้น และอุดตันเร็วขึ้น

สมาคมโรคหัวใจอเมริกา (AHA) แนะนำว่า คนเราควรจะปรับเปลี่ยนไปกินอาหารดังต่อไปนี้

1. หัดดื่มน้ำเปล่าแทนเครื่องดื่มเติมน้ำตาล เช่น น้ำอัดลม ฯลฯ
2. เปลี่ยนนมและผลิตภัณฑ์นม เช่น โยเกิร์ต นมเปรี้ยว ฯลฯ จากชนิดไขมันเต็มส่วน (whole fat) เป็นชนิดไขมันต่ำ (low fat) หรือไม่มีไขมัน (nonfat)

ผลการศึกษาน้ำอัดลมชนิดน้ำตาลเทียม หรือไดเอทโซดานั้น... สมาคมโรคหัวใจอเมริกายังแนะนำให้รอผลการศึกษาเพิ่มเติม เพื่อสนับสนุนหรือคัดค้านต่อไป

เรื่องน้ำหวานกับความอ้วนนี่... ผู้เขียนพบมากับตัวเองเลย เพราะน้ำหนักแทบจะไม่ขึ้นมา 30 ปีเศษแล้ว พอลองดื่มน้ำผลไม้มากๆ ดู เดือนหนึ่งน้ำหนักขึ้น 2 กิโลกรัมทีเดียว นับว่า ความอ้วนนี่ไม่เข้าใครออกใครเหมือนกัน

ถ้าเรากลัวอ้วน... เราควรระวังเครื่องดื่ม(ของเหลว)ให้มากกว่าอาหารแข็ง เพราะเครื่องดื่มนี่ บางทีดื่มไปคราวละมากๆ กว่าจะรู้ตัวอีกทีก็อ้วนไปแล้ว

พวกเหล้า เบียร์ ไวน์ (แอลกอฮอล์) ก็เหมือนกัน... พวกนี้เผลอไปอีกที เส้นรอบพุงเพิ่มไปเป็นนิ้วแล้ว ทางที่ดีคือ ไม่ดื่มเหล้าเลย

เรียนเสนอให้พวกเราที่ดื่มน้ำผลไม้เปลี่ยนเป็นน้ำผัก หรือเปลี่ยนเป็นผลไม้ทั้งผลแทน เพราะมีคุณค่าทางอาหารดีกว่ากันแยะ แถมยังได้เส้นใย(ไฟเบอร์)ที่ช่วยป้องกันโรคเพิ่มขึ้นด้วย

ถึงตรงนี้... ขอให้พวกเรามีสุขภาพดี และมีน้ำหนักพอดีไปนานๆ ครับ

ข่าวประกาศ...                                                  

• เนื่องจากผู้เขียนมีภาระงานมากเกิน อินเตอร์เน็ตที่อาศัยโรงพยาบาลใช้อยู่ช้ามาก จำเป็นต้องปิดส่วนความคิดเห็นในบล็อก "บ้านสุขภาพ" และงดตอบปัญหาไปพลางก่อน...

ขอแนะนำ...                                                    

• แนะนำให้อ่านเรื่อง > "ป้องกันกลุ่มอาการอ้วนลงพุง+เมทาโบลิค" (เป็นชุดบทความ มีทั้งหมด 9 ตอน)
• [ Click - Click ]
• รวมเรื่องสุขภาพ > "ลดความอ้วน"
• [ Click - Click ]
• รวมเรื่องสุขภาพ > "อ้วนลงพุง"
• [ Click - Click ] 
• ขอแนะนำบล็อก > "บ้านสาระ"
• http://gotoknow.org/blog/talk2u

    แหล่งที่มา:                                      

• Many thanks to Reuters > Julie Steenhuysen > No safe haven: Diet sodas linked with health risks > [ Click ] > July 23, 2007. // source: Circulation.
• http://www.reuters.com/article/healthNews/idUSN2339241420070723
• ข้อมูลและการอ้างอิงในบล็อก “บ้านสุขภาพ” มีไว้เพื่อส่งเสริมสุขภาพ และป้องกันโรค ไม่ใช่เพื่อการรักษาโรค
• ท่านที่มีโรคประจำตัวควรปรึกษาหมอที่ดูแลท่านก่อนนำข้อมูลไปใช้
• ขอขอบพระคุณ > อาจารย์เทวินทร์ อุปนันท์ IT โรงพยาบาลค่ายสุรศักดิ์มนตรี
• ขอขอบพระคุณ > อาจารย์ ณรงค์ ม่วงตานี และอาจารย์เทพรัตน์ บุณยะประภูติ IT ศูนย์มะเร็งลำปาง
• นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ จัดทำ > 24 กรกฎาคม 2550.