ขนมชั้น
ที่มา http://www.skn.ac.th/skl/project/swee65/sn29.htmขนมชั้นส่วนผสมแป้งท้าวยายม่อม 1/1 ถ้วยตวงแป้งข้าวเจ้า 1/4 ถ้วยตวงแป้งมัน 1/2 ถ้วยตวงหัวกะทิ 2 ถ้วยตวงน้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวงน้ำลอยดอกไม้ 1/2 ถ้วยตวงน้ำใบเตย 1 ช้อนโต๊ะวิธีทำ <ol>
<li class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; color: black; tab-stops: list 36.0pt">
ร่อนแป้งทั้งสามชนิด เข้าด้วยกัน
</li>
<li class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; color: black; tab-stops: list 36.0pt">
นวดแป้งกับหัวกะทิทีละน้อย นวดจนแป้งนุ่มเหนียว พักไว้
</li>
<li class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; color: black; tab-stops: list 36.0pt">
ผสมน้ำลอยดอกไม้ น้ำตาลทรายเข้าด้วยกันตั้งไฟให้เดือดยกลงพักไว้
</li>
<li class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; color: black; tab-stops: list 36.0pt">
แบ่งส่วนผสมของแป้งเป็น 2 ส่วน ส่วนหนึ่งใส่น้ำใบเตยนวดให้เข้ากัน อีกส่วนหนึ่งไม่ต้องใส่ให้เป็นแป้งสีขาว
</li>
<li class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; color: black; tab-stops: list 36.0pt">
นึ่งพิมพ์ขนมให้ร้อน ตักขนมหยอดทีละชั้น นึ่งให้สุกแล้วจึงหยอดชั้นต่อไปหยอดสลับสีกันจนหมด
</li>
<li class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; color: black; tab-stops: list 36.0pt">
เมื่อนึ่งขนมชั้นบนสุดสุกดีแล้ว ยกลงปล่อยไว้ให้เย็น แล้วตัดตามต้องการ
</li>
</ol>
ความเห็น (2)
- สวัสดีค่ะ คุณ Tai ..
อยากทำขนมชั้นเป็นจังค่ะ แต่ยังไม่เคยได้ลองทำเลย
แบบว่า ถ้าทำได้สีสวย ๆ ใส ๆ เหนียวนุ่ม กลิ่นหอม ๆ ตอนชิมไปต้องมีความสุขแน่ ๆ เลย อื้มมมมมมม แฮ่ะ ๆ ๆ แค่คิดก็ ชักอยากทำเสียแล้วค่ะ
