การทำอาหาร

เครื่องปรุง :
 

ซี่โครงหมู		1/2 กิโลกรัม
รสดี		1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด		3 ช้อนโต๊ะ
ขิงสับ		1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม		1 ช้อนโต๊ะ
พริมป่น paprika		1 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก		1/4 ถ้วย
ซอสมะเขือเทศ		1/4 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 5 %		1/4 ถ้วย
ซีอิ๊วขาวหรือคิโคแมน		1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย		2 ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่ว		พอประมาณ
น้ำ		1/4 ถ้วย
เฟร้นฟายทอด		พอประมาณ
โควซลอ		พอประมาณ

วิธีทำ :

 

1. ในชามผสมนำซี่โครงหมูหมักกับรสดีประมาณ 30 นาที
2. นำกะทะตั้งไฟใส่น้ำมันพอประมาณ
    นำซี่โครงหมูที่หมักไว้ไปนาบกับกะทะโตชิบาให้ทั่ว เพื่อปิดรูขุมขน
3. นำหม้อความดันของหัวม้าลาย ตั้งไฟใส่ส่วนผสมทุกอย่าง
    คนให้เข้ากันใส่ซี่โครงหมู ปิดฝาตั้งไฟ ตุ๋นประมาณ15-20 นาที
    หรือจนกระทั้งซี่โครงหมูสุกนุ่ม นำซี่โครงหมูพักไว้แล้วเคี่ยวน้ำที่เหลือจนข้น
4. นำซี่โครงหมูไปชุปกับซอสบาบีคิว แล้วย่างกับกระทะ toshiba จนเหลืองหอม
5. จัดเสริฟซี่โครงหมูคู่กับเฟร้นฟรายและโควสลอว์

   

ที่มา   http://www.mcdang.com/Redmenu/Rmm25.asp