จำได้ว่าสมัยก่อนที่บ้านแม่จะตำข้าวสารไว้กินเองที่บ้าน และต้องช่วยแม่ตำด้วยเหนื่อยมากๆ ในใจก็คิดว่าทำไมแม่ต้องตำข้าวด้วยต้องใช้เวลาเป็นวันๆจะไปใหนก็ไม่ได้ ( ยังเป็นเด็กประถมที่ชอบวิ่งเล่นกับเพื่อนๆ ) สีของข้าวสารที่ได้ก็ดูไม่สวย ไม่ขาวไม่น่ารับประทาน เมื่อถึงตอนนี้ทำให้ได้คิดว่า การตำข้าวนอกจากเป็นการได้ออกแรงออกกำลังกาย ใช้เวลาว่างให้เป็นประโยชน์แล้วเรายังได้รับประทานข้าวที่มีคุณค่า สมัยก่อนทุกคนมีร่างกายแข็งแรง ไม่ค่อยเจ็บป่วยเรียกได้ว่าปีทั้งปีไม่ต้องไปหาหมอเลย ข้าวกล้องรู้จักมานานแล้วเรียกอีกอย่างว่า ข้าวซ้อมมือ ปัจจุบันการมีเทคโนโลยีที่ทันสมัยมากเกินไปก็ทำให้มุ่งแสวงหาความสะดวกสบาย ขาดความตระหนักในเรื่องของสุขภาพละทิ้งการรับประทานข้าวกล้องหันไปรับประทานข้าวขาวที่ไม่มีประโยชน์
ข้าวกล้องหรือข้าวซ้อมมือ ถ้าเราได้กินทุกวันจะมีประโยชน์ต่อร่างกาย ต่างจากข้าวขาวที่เมื่อเรารับประทานเข้าไปแล้วจะเอาของดีออก คนในสมัยก่อนบอกว่าคนที่ตำข้าวกินเองหรือกินข้าวกล้องเป็นพวกคนจนๆ แต่สมัยนี้หากกินข้าวกล้องนับเป็นของดีและมีประโยชน์อย่างมาก มีสีน้ำตาลอ่อนเกิดจากการขัดเอาเปลือกออกเท่านั้น เหลือส่วนต่างๆเอาไว้ครบถ้วน ทั้งจมูกข้าว เยื่อหุ้มข้าว ซึ่งเป็นที่มาของสารอาหารต่างๆคือ
-วิตามินบี 1 ป้องกันโรคเหน็บชา อ่อนเพลีย เบื่ออาหาร
-วิตามินบี 2 ป้องกันโรคปากนกกระจอก
- ฟอสฟอรัส ช่วยในการเจริญเติบโตของกระดูกและฟัน
- แคลเซี่ยม ทำให้กระดูกแข็งแรง ป้องกันการเป็นตะคิว
- ทองแดง สร้างเม็ดโลหิต
- ธาตุเหล็ก ป้องกันโรคโลหิตจาง
- โปรตีน เสริมสร้างส่วนที่สึกหรอ
- ไขมันและคาร์โบไฮเดรต ให้พลังงาน
- กาก ทำให้ท้องไม่ผูก ป้องกันมะเร็งในลำไส้
เมื่อเป็นแบบนี้แล้ว หลายๆท่านควรหันมารับประทานข้าวกล้อง อย่างคนสมัยก่อนกันดีกว่า แล้วท่านละรับประทานข้าวกล้องกันแล้วหรือยัง
สุขภาพดีนั้นสร้างได้ด้วยตัวเอง พยายามเข้านะค่ะ ไม่ต้องตำค่ะ เดี๋ยวนี้มีขายมากมายค่ะหามารับประทานกันนะค่ะ
ข้าวกล้องอร่อยดีนะคะ ต้อมว่า
ค่ะขอบคุณมากค่ะ อร่อยจริงๆด้วยแถมดีต่อสุขภาพอีกด้วย กินมากๆจะได้อายุยืน
สวัสดียามเย็นนะครับพี่ตุ๊กต
ผมว่าทานข้าวกล้องมันก็ดี แต่ปัจจุบันส่วนมากเป็นการเลือกกินซะส่วนใหญ่อีกอย่างก็ขึ้นอยู่กับความชอบด้วย
สวัสดีค่ะ บางคนบอกว่ากินแล้วไม่อร่อย หรือหาซื้อกินลำบากไม่ค่อยมีขายทั่วๆไป จริงนั้นแหละมันฝืดๆแต่เพื่อสุขภาพก็ต้องพยายามค่ะ
ได้อ่านบทความไม่สวยแต่ดี แล้วให้รู้ซึ้งถึงคุณค่าของข้าว โดยเฉพาะข้าวซ้อมมือ ซึ่งปัจจุบันมีราคาแพงกว่าข้าวขาวใช่หรือเปล่าครับ ผมเคยถามที่ร้านว่ากระบวนการผลิตข้าวซ้อมมือน่าจะน้อยกว่าการผลิตข้าวขาวแล้วทำไมข้าวซ้อมมือจึงแพงกว่า เค้าก็ตอบตามความคิดของเค้า "ว่าคงเป็นเพราะคนเริ่มนิยมมากขึ้น" แต่เหตุผลที่แท้จริงคืออะไรต้องอาศัยท่านผู้รู้ช่วยไขข้อสงสัยด้วยนะครับ แต่จะถูกหรือแพงก็คงเป็นเพียงการตีราคาแต่คุณค่าทางวัฒนธรรมที่สูญหายไปก็เป็นสิ่งที่น่าเสียดายนะครับ วันนึงข้างหน้าถ้าไม่มีไฟฟ้า แล้วคนรุ่นหลังจะรู้วิธีนำข้าวเปลือกมาเป็นข้าวสารหรือเปล่าแล้วจะหุงข้าวกับฟืนเป็นหรือเปล่า ผมเคยถามนักเรียนเกือบทุกคณะที่ผมมีโอกาสสอน คำตอบคือหุงไม่เป็น ยังไม่ได้ถามว่าจากข้าวเปลือกทำอย่างไรให้เป็นข้าวสาร ผมก็คิดว่าน้อยคนที่จะตอบได้อีกเช่นกัน เพราะส่วนใหญ่ก็ซื้อขาวสารมาหุงทั้งนั้น
ดีจังเลยครับที่คุณตุ๊กตาได้เปิดประเด็นไม่สวยแต่ดี จริงๆแล้วดีและมีคุณค่ามากมายด้วยจริงไหมครับ
สวัสดีค่ะ ยินดีมากค่ะที่แวะเข้ามาทักทาย เพียงแต่ว่าเขียนช้าไปมากเลยค่ะ ต้องขอโทษจริงค่ะ ช่วงนี้งานที่ทำงานเยอะมากจนไม่มีเวลาเขียนถึงสมาชิกท่านอื่นเลย และคิดว่าสมาชิกท่านอื่นคงจะลืมเพื่อนสมาชิกคนนี้ไปแล้ว และตอนนี้ก็พยายามเริ่มต้นเขียนใหม่ให้ดีขึ้นนะค่ะ ขอให้เอาใจช่วยด้วยนะค่ะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ