ไข่ของปลาสเตอร์เจี้ยนก็คือ ไข่ปลาคาร์เวียร์ ที่โด่งดัง OTOPชื่อดังของรัสเซียครับ

ตอนนี้กำลังอยู่ระหว่างทดลองอยู่ถ้าสำเร็จเมืองไทยก็จะสามารถผลิตคาร์เวียร์เพื่อบริโภคในประเทศหรือแม้แต่ส่งออกไปในละแวกอาเซียน(มาเลย์ สิงค์โปร์ อินโด)ก็น่าจะเป็นไปได้