อาหารไทยทั้งของคาวและของหวานส่วนใหญ่ก็มีกระทิเป็นสวนประกอบ สมัยปู่ย่า ตายาย ก็ดำเนินชีวิตกันมากินอยู่แบบไทยโรคภัยก็ไม่มากมายเท่ากับปัจจุบันที่มีวัฒนธรรมการการบริโภคเปลี่ยนไปนิยมอาหารต่างชาติที่ไม่มีกระทิ แต่มีไขมันตัวอื่น

จึงคิดว่ากระทิไม่น่าจะเป็นปัจจัยสำคัญ น่าจะเป็นพวกนำมันพืชมากกว่า