สวัสดีครับคุณหมอเจ๊ แซ่เฮ

ในฐานะที่เคยสอนวิชาปลูกผัก ผมอยากเรียนว่า ผักกินใบ ผักกินผล(ฝัก) หรือผักกินราก (หัวใชเท้า แครอท)แทบทุกชนิด ที่ซื้อหาจากตลาดสดทั่วไป จะมียาฆ่าแมลงหลงเหลืออยู่ครับ เหลืออยู่มากหรือน้อยก็แล้วแต่ว่า ผักชนิดนั้นๆ แมลงชอบกินไหม

ผักกาดหอม ผักชี หนอนไม่ชอบกิน เลยค่อนข้างปลอดจากยาฆ่าแมลง

แต่พวกถั่ว ทั้งฝักยาว ฝักสั้น ถั่วลันเตา ถั่วแขก รวมถึงมะเขือ พวกนี้มีของแถมมาให้ทั้งนั้นครับ

ผักคะน้า ต้นอวบๆ ใบสวยๆ หากหลีกเลี่ยงได้ก็ควรจะเลี่ยงครับ ยิ่งกะหล่ำปลี หากไม่มาจากโครงการหลวงละก้อ ควรจะเลี่ยงเด็ดขาด

บร๊อคโคลี่ เป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอนามัย แต่ว่าอายุการปลูกยาวนานกว่าคะน้า การสะสมยาฆ่าแมลงก็มากตาม

แถว ทุ่งสง ผมกำลังจะยุให้น้องๆ ปลูกผักปลอดสารพิษขายให้กับ รพ.ตอนนี้เอาเห็ดไปขายอยู่ครับ

หากมีเครือข่ายที่กระบี่ ก็จะยุให้ปลูกผักปลอดสารพิษ มาขายให้กับ รพ.ของหมอก่อนเพื่อน

จังหวัดกระบี่ ไม่ค่อยเห็นสวนผัก มีแต่ปาล์ม กับยาง ผักและผลไม้คงมาจาก กทม เหมือนกับที่ภูเก็ต

อาหารคนไข้ใน รพ.คงเอาผักพื้นบ้านไปทำอาหาร คงทำได้ยาก แต่หากจะทำสักเมนู ผมขอเสนอ ใบเหมียงต้มกะทิ ใส่กุ้งแห้ง คนไข้และญาติคงพอรับไหว

ใบเหมียง เป็นผักปลอดสารพิษ เพราะปลูกแซมในป่ายาง คงไม่มีใครเอายาฆ่าแมลงไปฉีดพ่นต้นยาง

สำหรับกะทิ ตอนนี้เรารู้แล้วว่า ดีต่อสุขภาพมากกว่าข้อเสียที่เราเคยกลัวกัน

หากหมอเจ๊ ได้รับ น้ำมันมะพร้าวที่ผมวานให้ท่านอัยการช่วยแจก ในงานที่ภูเก็ต ก็คงจะทราบถึงสรรพคุณแล้วครับ

ผมคงช่วยคุณหมอได้เพียงแค่นี้ครับ