สวัสดีค่ะ มาอีกรอบเพราะเห็นว่าเริ่มจูนตรงกันแล้ว

ระบบที่ชร.ทำ เราไม่ได้ใช้ระบบประมูลค่ะ เราใช้คอนแทกกับผู้ผลิตโดยตรง เพราะตราบใดที่เรายังใช้พ่อค้าคนกลาง เราหวังได้ยากว่าจะได้ของที่ปลอดภัยร้อยเปอร์เซนต์แน่นอน รวมทั้งผัก ผลไม้ที่เป็นของสดด้วย

เรามีระบบตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอทุกครั้งที่ ี่ไดผลผลิตว่าต้องไม่มีการปนเปื้อนสารเคมีทั้ง 6 ชนิด ซึ่งในตลาดตามมาตรฐานตลาดสดน่าซื้อนั้น จะมีมาตรฐานอยู่ที่ตรวจพบยาฆ่าแมลงในระดับปลอดภัยก็ถือว่ายอมรับได้ แต่ของเราที่เริ่มตั้งแต่การควบคุมระบบการผลิตโดยตรงตั้งแต่เริ่มต้นเพราะเราคอนแทกผู้ผลิตจึงต้องไม่พบเลยค่ะ

ส่วนรพ.อาหารปลอดภัยตามมาตรฐานของกรมอนามัยนั้น เราก้าวข้ามขั้นนั้นค่ะ เพราะตามมาตรฐานของกรมอนามัยคือผลผลิตที่ใช้ในโรงครัวตรวจสอบแล้วต้องไม่พบสารปนเปื้อนทั้ง 6 ชนิดมากกว่า 90 เปอร์์เซนต์ขึ้นไป 3 ครั้งถึงได้รับการรับรอง..แต่รูปแบบที่เราทำนอกจากครัวของเราแล้ว เรายังไปยุ่งกับระบบการผลิตทุกหน่วยตั้งแต่เกษตรกร ผูุ้ประกอบการร้านอาหาร แม่ค้าในตลาด โรงเรียน วัด เรือนจำ รพช. สอ.ฯลฯ เพื่อให้ประชาชนได้เข้าถึงมาตรฐานทั้งหมดอย่างจริงจังและเราใช้มาตรฐานในการประเมินในที่ต่างๆละเอียดกว่าของกรมอนามัยค่ะ

ส่วนเรื่องผักสด วิธีดูก็ไม่พ้นว่าต้องไม่เหี่ยว ใบเขียวสด ที่เบิร์ดพูดถึงผักในตลาดของกระบี่ก็เพราะผักที่ใช้ในตลาดถ้ามาจากจังหวัดอื่น ก็คงสู้ผักที่ได้จากผู้ผลิตตัดสดๆไม่ได้น่ะค่ะ

ซึ่งรพ.กระบี่สามารถตรวจสอบได้ว่าพ่อค้าในระบบประมูลนั้นเค้ารับผักจากที่ไหน  อย่างไรโดยสอบทวนก็จะทราบล่ะค่ะว่าผัก ผลไม้ที่ได้มานั้นตัดมาส่งในเวลากี่ชม. เพราะใช้ระยะเวลาน่าจะดีกว่าการใช้การดูผลผลิตนะคะ

การจัดเก็บก็สำคัญค่ะ ตู้แช่ของรพ.ทั่วไป ส่วนใหญ่จะเป็นตู้แช่เบียร์ทำให้อุณหภูมิของตู้เย็นจัดเกินไป ผักที่ใส่กล่องส่วนล่างๆที่ติดพื้นตู้มักจะช้ำ อาจต้องดูส่วนนี้ด้วยค่ะ รวมทั้งอุณหภูมิของตู้เย็นด้วยนะคะ