สูตรทอดมันเทพธิดาดง

เครื่องปรุง

1. หัวปลี

2. มะขามเปียก

3. พริกแกง

4. หมูสับ

5. แป้งกรอบ หรือโกกิ

6. ไข่ไก่ 1-2 ฟอง

7. ใบมะกรูด 5-10 ใบ

8. น้ำปลา

9. น้ำตาล

10. น้ำมันพืช

วิธีทำ นำหัวปลีมาซอยให้ละเอียด(เป็นเส้นเล็กๆ) แล้วนำไปแช่น้ำมะขามเปียก อย่างน้อยประมาณครึ่งชั่วโมง แล้วเอาขึ้นมาให้สะเด็ดน้ำ นำพริกแกง (ต้องการเผ็ดใส่มาก) ประมาณ 1ขีด/ต่อหัวปลี 1หัว หมูสับ แป้งกรอบพอประมาณ ใส่ไข่ไก่ ใบมะกรูดซอย น้ำตาล น้ำปลาเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปั้นเป็นชิ้น ลงทอดในน้ำมันที่ร้อน

ไฟกลาง ๆ รสชาดอร่อยดี