จากประสบการณ์ที่เคยเห็นโรงงานทำปลาร้า คิดว่าคงต้องมีกระบวนการจัดการผลิตนอกจากไม่ให้เหม็นแล้วทำอย่างไรเมื่อเข้าสู่การผลิตในระดับอุตสาหกรรมจะทำให้ผู้บริโภคยอมรับได้ในวงกว้างคะ