ถ้ายิ่งเก็บหลายปี มีผลต่อรสชาด และคุณค่าทางอาหารหรือไม่คะ

และถ้าสัดส่วนต่างๆจากนี้เช่นใช้เกลือเพิ่มขึ้นหรือน้อยกว่านี้จะทำให้ปลาร้าเน่าเสียหรือไม่