- วิธีทำปลาลาดเต้าเจี้ยว
- ใช้ได้ทั้งปลาน้ำจืด(ปลาเนื้ออ่อน) ปลาน้ำกร่อย และปลาน้ำเค็มค่ะ
- เลือกได้ตามใจชอบ ทอดปลาให้สุก เสด็จน้ำมันแล้วจัดใส่จาน
- ซอยหอมแดงกระเทียมกลีบใหญ่ๆให้พอเพียงที่จะใช้โรยหน้า
- เจียวให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้เสด็ดน้ำมัน
- เทน้ำมันที่เจียวหอมกระเทียมออกใส่เต้าเจี้ยวประมาณ1ชต.
- ผัดในกระทะที่เหลือน้ำมันเล็กน้อยให้พอหอมใส่น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลปึกเล็กน้อยใส่ซีอิ้วขาวนิดหน่อยพอแฉะๆ ถ้าแห้งเกินไปเติมน้ำได้เล็กน้อยชิมรสตามที่ชอบให้ออกเค็มๆหวานๆถูกใจเราเป็นใช้ได้
- ลาดเต้าเจี้ยวบนปลาทีทอดแล้วพร้อมโรยหน้าด้วยหอมกระเทียมเจียว
- ไม่ยากเลยใช่ไหมค่ะ
- ลองทำดูได้ผลเป็นอย่างไร บอกให้ทราบด้วยนะค่ะ