เมดิเตอเรอเนียน   อากาศหนาว เย็น แห้ง กว่า เมืองไทย

เมืองไทย ร้อน ชื้นกว่า   ผลไม้ที่เป็นโอสถ ประจำ ถิ่น คือ    สมอ มะขามป้อม   และ ผักใบเขียวบางชนิด ต้องลองค้นหา พิสูจน์  อาจจะใบมะบาม ใบมะยม

เราควร ทานผัก มากกว่า เขา  และ ทานไขมัน น้อยกว่า เขา

ภาคเหนือ อีสาน เรา ก็ยัง เย็น แห้ง น้อยกว่า เขา

เราจึงควรทาน ให้สอดคล้อง กับ ชัยภูมิ เรา มากกว่า ใช้แบบ ของเขาเป็นตัวหลัก