ขอแสดงความคิดเห็นนะครับ

จากผลวิจัยทางการแพทย์ตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบันต่างชี้ชัดว่าการทานผักและผลไม้เป็นประจำจะช่วยสร้างเสริมภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย  ส่วนจะได้ภูมิอะไรมาคุ้มกันก็ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของพืชผักที่เราทานเข้าไป

แต่ในปัจจุบันมีตัวแปรสำคัญเข้ามาเกี่ยวข้อง  และผมเชื่อว่าการวิจัยแต่คุณประโยชน์โดยไม่ได้ชี้เรื่องอันตรายแอบแฝงก็จะเป็นเรื่องที่น่าเป็นห่วงไม่น้อย  เพราะพืชผักที่เราซื้อหากันมารับประทานกันทุกวันนี้ต่างมีสารเคมีปนเปื้อนโดยเฉพาะยาฆ่าแมลง

พืชตระกูลกะหล่ำเป็นพืชที่ใช้เวลาในการเพาะปลูกนาน  กว่าจะออกใบออกดอกนั้นไม่อาจคำนวนได้ว่าเกษตรกรต้องใช้ยาฆ่าแมลงไปจำนวนเท่าไหร่กว่าจะเก็บเกี่ยวผลผลิตมาขาย

การทานพืชผักในปัจจุบันนอกจากจะคำนึงถึงคุณประโยชน์ที่ได้แล้ว  การเลือกให้มากอีกสักนิด  พิจารณาลงไปถึงฟาร์มที่มีคุณภาพเชื่อถือได้  กระบวนการผลิตที่ไม่พึ่งพาสารเคมี  ก็น่าจะเป็นอีกหนทางหนึ่งที่ทำให้เราได้คุณค่าสารอาหารที่เป็นประโยชน์เต็มที่ ไม่พะวงเรื่องสารเคมีตกค้างอีกต่อไป

ขอบคุณครับ

นอต