สวัสดีค่ะ อ.ธวัชชัย

อาหารญี่ปุ่นบางอย่างก็ไม่ชอบค่ะ เช่น ปลาดิบ ไม่ค่อยชอบแต่ก็ทานได้โดยไม่เคยรู้สึกอร่อยเลยค่ะ

ยิ่งเป็นอาหารญี่ปุ่น ที่ตกแต่งสไตล์ญี่ปุ่นละก็ ทั้งน่าทาน อร่อย และก็สวยด้วยค่ะ จะมีดอกไม้เล็กๆ ใบไม้สวยๆ เล็กๆ ตกแต่ง และใช้ภาชนะที่ออกแบบมาอย่างปราณีตสวยงามเป็นอุปกรณ์ใส่อาหารค่ะ

คนญี่ปุ่นจึงถือว่า การทานอาหารไม่ได้ทานเฉพาะปากลิ้นเท่านั้น  การทานอาหารต้องทานด้วยตาด้วย

บางครั้งเขาก็ทานด้วยใจด้วยค่ะ ส่วนคนปรุงก็จะใส่ใจ ใส่ความรักลงไปในอาหารด้วย ร้านใดทำได้ครบสูตรแบบนี้ขายดีเป็นเทน้ำเทท่าเลยค่ะ

อาหารญี่ปุ่นในบ้านเรา รสชาดจะสู้ดั้งเดิมไม่ได้ ตามที่ไปทานมาหลายร้านค่ะ อาจจะเป็นเพราะเครื่องไม่ครบ หรือไม่ก็อาหารอาจจะไม่สามารถหาด่วนสดได้