สวัสดีค่ะอาจารย์

อ่านด้วยความซาบซึ้งเลยค่ะ

จริงๆแล้ว ความรู้มีอยู่ในตัวตนทุกคนนะคะ บางอย่างแจ่มชัด บางอย่างไม่ชัด บางทีเจ้าตัวยังไม่ทราบเลย เช่น ศิลปะในด้านต่างๆ เป็นต้น

การทำไร่ทำนา การทำขวัญ การ....ก็เป็นความรู้ทั้งนั้น

ดิฉันเองไปได้ความรู้ มาจากคนที่การศึกษาไม่มากหลายคนค่ะ มันเป็นประสบการณ์ของเขาจริงๆ

สมัยที่ดิฉัน ทำมะม่วงในน้ำเชื่อมส่งให้Nestle' ไปขายที่ตะวันออกกลาง ในช่วงเวลาถือศีลอด ขายดีมากๆ เหมามะม่วงกันหลายสิบล้อรถ แต่ต้องเป็นเกรดหนึ่งอย่างเดียว 3 ลูก/ก.ก. ทุกชิ้นต้องเท่ากันหมด สีเดียวกันหมด คือเหลืองทองเท่านั้น

พวกเกรด 2 เอาไปขายให้เจ้าอื่น ทีนี้ เศษ มะม่วงจะทำอย่างไร ตอนแรก เสียดาย เลยจะทำเป็นมะม่วงแผ่นอนามัยขาย

นักวิชาการ มาออกแบบถังกวนด้วยไฟฟ้าให้ ความร้อน 60 องศา ปรากฏว่า ไม่นิ่มไปก็แข็งไป นักวิชาการแก้ไม่ตก ต้องไปเอาชาวบ้าน มาสอนค่ะ

มันมีเคล็ดลับ...know how....

ในที่สุด เลยเลิกทำ เหมาให้ชาวบ้านไปทำเอง ไม่คุ้ม

นี่เป็น 1 ตัวอย่างในหลายๆตัวอย่างค่ะ ที่ชาวบ้านเก่งกว่า Food Science ที่เราจ้างมาแพงๆ

แต่ชาวบ้าน จะทำแบบที่เป็นมาตรฐานคุณภาพเป๊ะๆ ไม่ค่อยเป็น และเขาชอบบอกว่า ยุ่งยาก

ในขณะที่ลูกค้า ต้องการของpremium ถึงจะได้ราคาดี เลยทำให้เราซื้อของชาวบ้านแบบคัดเกรด แล้วได้ของเกรดหนึ่งน้อย อย่างหน่อไม้ฝรั่ง ก็ต้องมีเส้นผ่าศูนย์กลาง เท่านั้น เท่านี้ จึงจะได้ราคา

เรื่องนี้เกษตรกรฝร่งเศสเก่งค่ะ มะเขือเทศลูกเท่ากันเป๊ะๆ เทคโนโลยี่ดีค่ะ ไปดูมาหลายหนแล้ว เขาก็เป็นประเทศที่ทำเกษตรเยอะมากค่ะ