ท่านอาจารย์ที่เคารพ
- ออตไม่เคยคิดเรื่องนี้ ลืมนะครับ ลืมคิดไปเสียสนิท ความจริงหลายคนอาจจะลืมคิดเรื่องนี้ไปจริง ๆ
- ออตอ่านไปก็คิดถึงน้ำพริกปลาทู(ป่นปลาทู)ไปนะครับ คิดถึงครัว คิดถึงแม่ ยาย ไปด้วย
- แม่ กะ ยาย เป็นคุณอำนวยที่ดีในการจัดการตำน้ำพริกปลาทูครับ
- น้ำพริกปลาทูหรือป่นปลาแม้มีสูตรว่าใส่อะไรบ้างแต่ก็ไม่ได้ตวงวัดจนอึดอัด แต่กะเอาประมาณเอา
- บางทีแม้มีสูตร แต่ถ้าได้อะไรใหม่ ๆมาก็จะลองเช่นป่นปลาทูที่แซบต้องปิ้งเพราะแซบกว่าปลาทูนึ่ง
- หากชิมแล้วไม่พอดีก็จะปรุงต่อครับ ปรุงจนมันได้ที แซบ นัว แม่กะยายจะสนับสนุนให้ลองเติมลองเยาะครับจนแซบจนพอใจ
- ออตว่าแม่และยายเป็นคุณอำนวยที่เยี่ยมสำหรับสอนผมทำอาหารอีสานสำรับนี้ครับ