ตอบคุณสมยศ

1. น้ำผึ้งแท้ หากเก็บไว้นานตั้งแต่ ๑ วันขึ้นไป สีจะค่อยๆ เข้มขึ้น เนื่องจากในน้ำผึ้งมี enzyme HMF ซึ่งจะทำให้น้ำผึ้งสีเข้มขึ้นเมื่อเราเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องครับ.. ดังนั้นน้ำผึ้งเก็บไว้ ๒ ปี สีเข้มขึ้นแน่นอน และกลิ่นหอมลดลงด้วย..วิตามินหายไปหมด เหลือแต่ตัวน้ำตาลครับ
2. ถ้ามี อย.รับรอง ถือว่าเป็นของแท้ครับ แต่...
3. แต่ว่าน้ำผึ้งที่ปล่อยให้ผึ้งทำแบบเหลวๆ แล้วไปไล่ความชื้นโดยใช้เครื่องมือวิทยาศาสตร์ นั่นเราจะเรียกว่าน้ำผึ้งแท้หรือไม่..น้ำผึ้งพวกนี้ก็สามารถผ่านการรับรองจากอย.ได้เหมือนกัน
4. ความจริงที่ยังไม่รู้ก็คือ น้ำผึ้ง ยังแบ่งเกรด ได้เป็น A B C D เหมือนกัน