สวัสดีค่ะคุณหน่อย

Long time no chat !!!  สบายดีนะคะ

เรื่องของอาหารพื้นบ้านเป็นภูมิปัญญาที่น่าทึ่งและมีเรื่องราวสัมพันธ์กับภูมินิเวศ  มีนักประวัติศาสตร์บอกว่า  ทางหนึ่งที่จะสืบร่องรอยความสัมพันธ์ทางประวัติศาสตร์ระหว่างพื้นที่ต่างๆได้  คือ แกะรอยอาหาร ค่ะ

ชื่อขนมที่ว่ามาฟังดูน่าสนใจนะคะ  ดูจะคล้ายๆขนมที่เราคุ้นๆ แต่มีสูตรเฉพาะ เป็นขนมพื้นเมืองรึเปล่าคะ  แต่สงสัยเรื่อง ขนมห่อมะพร้าว ว่าแถวนั้นมีมะพร้าวด้วยหรือคะ  คงได้รับอิทธิพลจากพื้นที่อื่น

มีชาวบ้านยากจนที่ทำงานด้วยกันที่ชัยภูมิ ไปเรียนทำขนมดอกจอกจากโคราช ตอนเราไปทำโครงการแลกเปลี่ยนชุมชน  (คือ แลกของด้วย แลกความรู้ผสมไปด้วย)  ตอนนี้กลายเป็นอาชีพเสริมที่ทำรายได้ดี  เด็กๆในหมู่บ้านจะได้ทานขนมดอกจอก เป็นของแปลกแทนซื้อขนมขบเคี้ยวจากโรงงาน (แต่กระจายขายอยู่ทั่วไปในชุมชน)  และยังทำขายส่งตลาดในหมู่บ้านใกล้ๆด้วย

สนับสนุนความคิดคุณหน่อยนะคะ

อยู่กรุงเทพฯ เวลาประชุม  เราอยากให้โรงแรมทำน้ำสมุนไพร แทนเสริฟกาแฟ  แต่เขาไม่ทำให้ค่ะ  โรงแรมไหนทำน้ำตะไคร้ น้ำกระเจี๊ยบ น้ำฝรั่งก็จะปลื้มค่ะ