สวัสดีครับท่านสมาชิกร้องวัวแดง1

ผมเจ้าเก่าครับ

ผมจะนำตำน้ำพริกน้ำผักลำๆสูตรแม่หล้ามาฮื่นได้จิ๋มกัน  ครับผม

ก่อนที่จะกิ๋นน้ำพริกน้ำผักของกิ๋นปื้นเมือง

สูตรเด็ดเคล็ดลับ

1.เอาต้นผักกาดที่แก่จัด(ไม่ต้องเอาไปทิ้งนะครับ) ตัดต้นที่แก่จัดนำไปดองไว้ประมาณ 2 คืน

2.นำเอาผักกาดที่ดองไว้เอาออกมาตำให้เอากากทิ้งให้หมดก็จะเหลือแต่น้ำผัก เราก็นำน้ำผักไปตั้งไฟต้มด้วยไฟอ่อนๆจนให้แห้งก็จะได้น้ำผักที่มีรสชาติที่เปรี้ยวนิดๆก่อนที่เอามาตำเป็นน้ำพริกก็จะต้องมีเครื่องปรุงดังนี้

1 พริกแห้ง

2.กระเทียม

3.เกลือ,ผงชูรส

4.น้ำผัก

วิธีทำ  เอาพริกแห้งที่เตรียมไว้นำไปพิงไฟให้พริกมีกลีนหอมแล้วก็นำไปโครกกับเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ให้เข้ากันแล้วชิมดูว่ามีรสชาติอร่อยแค่ใหน แค่นี้ก็ได้น้ำพริกน้ำผักถ้วยโปรดแล้ว ถ้าจะกินน้ำพริกน้ำผักให้อร่อยก็ต้องมีผักจิ้ม เช่นมะเขื่อเปราะ,ผักกระถินสิ่งที่ขาดไม่ได้ก็ต้องมีแคบควายด้วยอร่อนเหาะไปเลยครับ

หมายเหตุ อย่าลือใส่บ่าข่วงด้วยนะครับ