ขิง...ยังใช้ปรุงรสอาหารได้ดีเยี่ยม อาทิ ต๋ำมดส้ม(มดแดง) ยำหน่อ(หน่อไม้) ต๋ำบ่าถั่ว(ถัวฝักยาว) อมเมี่ยง(ใบชาเมี่ยง) ฯลฯ ให้คุณค่าทั้งอาหารและยา สูตรโบราณนี้เยี่ยม กินยาพร้อมอาหาร หรือ กินอาหารพร้อมยา เรียกว่า "จำเริญกิน"