การใช้ไฟประกอบอาหารในยุคแรกๆ มีหลายรูปแบบ ที่ขุดหลุมลงไปก็มี  ที่วางหินก่อเป็นเส้าก็มี หรือด้วยวิธีอื่นก็มี     แต่ก็มีปัญหาในการควบคุมการลุกไหม้ของเชื้อเพลิง    จึงคิดทำเตาไฟขึ้น  เพื่อที่จะควบคุมการลุกไหม้ของเชื้อเพลิงให้ร้อนได้มากน้อยตามความต้องการ  หรือเพื่อให้ได้ความร้อนสูงขึ้น    เตาไฟที่ทำขึ้นนี้ก็มีหลากหลายรูปแบบ  เป็นเตาตั้งหม้อก็มี  เป็นเตาผิงก็มี