ถ้าตลาดใหญ่เท่ากันแล้ว ออร์แกนนิค จะราคาถูกกว่าหรือเท่ากับไม่ออร์แกนนิค?
อันนี้ผมเดาเอาน่ะ เพราะที่ยังแพงกว่า ก็เพราะผลิตจำนวนน้อย และเก็บรักษาได้ไม่นาน มันเป็นข้อจำกัดเลยอ่ะครับ ดังนั้น อาหารประเภทนี้จึงเป็นอาหารท้องถิ่นอีกด้วย
คิดๆดูก็ยังไม่แน่ครับ เพราะถ้าเทียบกับโรงงานแล้ว ต้นทุนของโรงงานก็ยังถูกกว่าอยู่ดี ทั้งค่าแรงงาน ค่าวัตถุดิบ มันยากน่ะ
คล้ายๆ กรณีกระเทียมของไทยกับจีนอ่ะครับ จีนถูกกว่ามากๆ เลย แม้ว่าของไทยจะหอมกว่าก็เถอะ
ทำไมออร์แกนนิคถึงช้า?
ก็เพราะต้องรอให้เติบโตตามธรรมชาติไงครับ ส่วนตอนกินนั้น ก็ขึ้นอยู่กับจังหวะของแต่ละคนอยู่แล้ว
ส่วนทางแก้ของคนจนก็คือ กลับมาผลิตของที่บริโภคกันในชุมชน เปลี่ยนกลับไปทำมาหากินแบบเดิม
เลิกการผลิตเพื่อส่งขาย หรือลดปริมาณลง เป็นผลิตเพื่อเก็บไว้กินเอง เหลือจึงขาย (ซึ่งก็ยากอ่ะครับ ตราบเท่าที่ยังมีหนี้สินอยู่)
ส่วนเราๆท่านๆซึ่งเป็นผู้บริโภคก็ช่วยยอมจ่ายในราคาแพง(ในความคิดของเรา)กันหน่อย เคยได้ยินมั้ยครับว่าคนไทยเรากินข้าวราคาถูกกว่าต้นทุนที่แท้จริง
ตอบยาวเลย ขอโทษทีนะครับ (แบบว่าเมามัน)