น้ำมันอันตราย : น้ำมันที่มีไขมันอิ่มตัว เป็นน้ำมันที่อันตราย..... ตรงนี้พิมพ์ผิดหรือเปล่า ต้องแก้ว่าน้ำมันไม่อิ่มตัวอันตราย หรือน้ำมันอิ่มตัวไม่อันตราย เพราะดูแล้วหากไม่แก้จะทำให้ใจความลักลั่น ขัดกับการวิจัยที่นิวซีแลนด์ข้างบน

ผลงานของ Mary G. Enig :

Dr.Mary G. Enig เป็นนักวิทยาศาสตร์ที่ศึกษาเรื่องน้ำมันมะพร้าวมาก ได้สรุปว่า น้ำมันมะพร้าวเหมาะกับยุคศตวรรรษที่ 21 มีข้อดีหลากหลายน้ำมันมะพร้าวที่เรากินเป็น neutral ไม่มีโอเมกา- 6 ที่จะทำให้เกิดการอักเสบได้ น้ำมันมะพร้าวเป็นน้ำมันอิ่มตัว 92 % medium chain triglyceride ซึ่งดูดซึมได้ง่าย ทำให้ร้อนตัวได้เร็ว(ไม่ทราบว่าร้อนตัวหมายความว่าอย่างไร)