ผมนั่งคิดว่า เอาใก่สับนัดไส้มะระแล้วมาหมกครับ พอสุกแล้วก็หั่นมะระตามขวางหนาพอดีๆ หรือผักพวกเนื้อแข็งเปลือกแข็งครับ จะว่าไปแล้วข้าวหมกก็มีหลากแบบ แต่บ้านเราเอาแบบเดียวมาใช