"...–graphy ที่แปลว่าศาสตร์..."???

I looked up the Net and came to this '-graphy' = 'writing' or a 'field' (area) of study; from French wrod 'graphie' from Latin 'graphia'.

Graph* is related to 'visual representations'; graphy is about 'information in picture/drawing.

In comaprison (from Royal Institute Dictionary 2542 Th-Th)
ศาสตร์ : [สาดตฺระ-, สาดสะตฺระ-, สาด] น. ระบบวิชาความรู้, มักใช้ประกอบหลังคำอื่น เช่น วิทยาศาสตร์ ประวัติศาสตร์ มนุษยศาสตร์. ( ส. ).