โรงเรียนชาวนาครั้งที่ 18 ผ่านไปด้วยความอัศจรรย์ใจครับ เริ่มจากผู้สอนครับ คุณกานดา แสนมณี Kanda Sanmanee บินตรงจากเชียงใหม่เพื่อมาแบ่งปันความรู้ให้กับนักเรียนโรงเรียนชาวนา @ The 66 Cottage โดยเฉพาะเลยครับ รูปแบบการเรียนรู้วันนี้ก็ปรับตามไปด้วย เปลี่ยนมาเป็น workshop ที่พวกเรามีส่วนร่วมในการเรียนรู้อย่างใกล้ชิด ได้พูดคุยและมีสอบถามข้อสงสัยกันอย่างเต็มที่ เนื้อหาวันนี้เป็นเรื่องที่ง่ายอย่างน่าอัศจรรย์ใจไปด้วย สอนทำน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นที่ไม่มีวิธีอะไรจะง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว แค่เอาหัวกะทิมาผสมน้ำอุ่น ตั้งทิ้งไว้เฉยๆ 12 ชั่วโมง ตักมากรองก็ได้น้ำมันมะพร้าวมาใช้แล้ว ไม่ต้องปรุงแต่งใดๆ ทั้งสิ้น ง่ายเหลือเชื่อ แถมสอนการใช้น้ำมันมะพร้าวมาสกัดสมุนไพรอื่นๆ ร่วมด้วย เช่น ใช้น้ำมันมะพร้าวมาสกัดข้าวไรซ์เบอร์รี่ เอาสารที่มีประโยชน์ออกมา จะกินจะทาก็แล้วแต่สะดวก กากเอามาทำขนมทานได้อีก สุโค่ยมาก แถมท้ายด้วยอาหารกลางวันอร่อยเหลือเชื่อ ขนมจีนน้ำพริก-น้ำยา ที่บ้านฝน ลาวัลย์ นาครักษ์ Charoen Nakkarak Pensri Petchsook ตั้งใจทำมาเลี้ยงพวกเราทุกคน ขนมปลากริมที่พี่หนุ่ม กำนันหนุ่ม สองสลึง แห่งเพลินข้าวบ้าน ใจดีเหลือเชื่อ มาทำให้กินตามที่ผมขอไว้ น่ารักฝุดฝุด
ผมเห็นด้วยกับอาจารย์สุวัฒน์ Suwath Sapyaprapa จริงๆ ที่เลือกเรื่องน้ำมันมะพร้าว ทั้งในด้านประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยเฉพาะเรื่องพวกไวรัสต่างๆ มีประสิทธิภาพสูงมากในการป้องกันและรักษา และในด้านของพลังงาน ราคาอาจจะแพง เมื่อเทียบกับเชื้อเพลิงทางเลือกอื่นๆ แต่เวลาที่ขาดแคลนหรือไม่มี ซึ่งเราสามารถทำไว้ใช้เองได้ มันเกิดประโยชน์มหาศาล เราไม่รู้ว่าโลกจะเปลี่ยนแปลงไปยังไง แต่เรื่องง่ายๆ ที่มีประโยชน์มหาศาล รู้ไว้บ้างก็ดีครับ เอาไว้ดูแลตัวเองและคนรอบข้าง ก็พอแล้ว
อาทิตย์หน้า จะเป็นครั้งสุดท้ายของโรงเรียนชาวนา @ The 66 Cottage แล้ว อาจารย์สุวัฒน์จะมาสรุปเรื่องราวทั้งหมดให้เราได้ทบทวนกันอีกครั้ง แถมถ้ามีเวลาเหลือแกจะพูดเรื่องการสกัดโปรตีนจากรังไหมเพื่อนำมาใช้ทำ ประโยชน์อื่นๆ เผื่อใครสนใจจะเอาไปต่อยอด ผมคุยกับอาจารย์ไว้ว่า จะเชิญท่านมาพูดคุยอัพเดทเรื่องราวความรู้อื่นๆ เป็นระยะๆ ก็ฝากคนที่สนใจติดตามจาก Facebook ของเราไปละกันครับ ไม่อยากกำหนดเวลาแน่นอน เดี๋ยวจะกระทบกับตารางไปเที่ยวของผมกับฝน Fonny Nisarat เอาเป็นว่า อาจารย์สะดวก เราสะดวก ก็จัดซักรอบ ส่วนโรงเรียนชาวนาครั้งหน้าจะมีเมื่อไหร่ ก็ต้องขอบอกตรงๆ ว่ายังไม่ทราบครับ ไม่รู้จะยังมีแรงจัดอีกรึเปล่า ไม่รู้ว่าเจ้าของสถานที่จะยังให้ใช้ที่อีกรึเปล่า ไม่รู้จะมีคนยังสนใจจะมาเรียนรึเปล่า อีกหลายไม่รู้ครับ เอาเป็นว่า คอยฟังประกาศจากเฟซบุ๊คของเราละกัน หรือว่าถ้ามีไปจัดที่อื่นยังไง จะมาช่วยแจ้งประชาสัมพันธ์ให้ทราบครับ 

The eighteenth class of farmer school @ The 66 Cottage was miraculous success. Starting from today expert, Khun Kanda Sanmanee, she flew directly from Chiangmai to share her miraculous knowledge and experiences with our students. Then we adapted our learning into hands-on workshop miraculously guided by Khun Kanda. All of us enjoyed the workshop and got questions answered and many more hints by our two experts. An extraordinary topic taught was about miraculous coconut oil extraction. I could not see any other methods easier than what we learned today, just mix coconut milk with warm water equally, leave it there for 12 hours then you will get coconut oil and filter it for pureness. Our lunch was intentionally prepared and miraculously delicious.
I totally agreed with Arjarn Suwath to select this topic about coconut oil, as both health perspective and alternative energy perspective. If you can make this kind of alternative energy without using complex methodology involved, it will be extremely useful when critical time comes.
Next week will be the last class. Arjarn Suwath will summarize all knowledge we have learnt so far and if time allowed, he will share about extracting protein from silk cocoon. Feel free to join memorable class together krub.

( ขอบคุณ  ฟาร์มมีสุข สุขุมวิท 66 กทม. )