สวัสดีค่ะ คุณกุหลาบ มัทนา ของครูภาทิพ เป็นผักในท้องถิ่นใต้ค่ะ
ตัวน้ำยำควรทำใช้เฉพาะครั้งค่ะ เพราะผสมหอมเล็กจะบูดง่ายค่ะ อาจจะใช้ขนมถั่วกระจก
หรือถั่วตัด ตำแทนถั่วคั่วก็ได้ค่ะ อร่อยว่าด้วยค่ะ
ผักภาคกลางอาจจะใช้ ตะไคร้ ถั่วฝักยาว ถั่วพู ใบชะพลู ใบมะกรูด
ลูกมะเขือ กระถิน ก็ได้ค่ะ อยากจะให้ใช้ผัก
ที่ปลูกเองมากกว่า ขอบคุณค่ะ