สรุปการบรรยายโดยทีมงานวิชาการ Chira Academy

สรุปการบรรยายธรรมชาติบำบัด ปรับชีวิต เปลี่ยนอาหาร หลักการแพทย์พอเพียง

โดย นพ.บรรจบ ชุณหสวัสดิกุล

วันที่ 10 กุมภาพันธ์ 2557

องค์ความรู้

- ธรรมชาติบำบัดเป็นการรักษาแบบใช้ธรรมชาติ

- หลักเพื่อต้องการให้คนปรับพฤติกรรม ช่วยรักษาโรคภัยไข้เจ็บ

- การแพทย์พอเพียงต้องมีจิตใจที่พอเพียงก่อน

ปัญหา

- 30 ปีมาแล้วประเทศไทยเป็นโรคขาดสารอาหาร ต่อมาเข้าสู่ยุค NICs กินเยอะไปหน่อย เลยเกิดโรคตามมาเช่น โรคอ้วน เบาหวาน หัวใจ ความดันโลหิตสูง ไตวาย มะเร็ง เป็นต้น

- ปัญหาจริง ๆ ในชุมชนเป็นอย่างไรบ้าง

- ปัญหาสุขภาพผู้เข้าอบรมพบว่าคนแข็งแรง 30 % อ้วน 60 % ความดันเลือดสูง 20%

อย่างไรที่เรียกว่าอ้วน

ในกลุ่มที่อบรมพบว่าคนผอม 25 % พอดี 20.6% ท้วม 37.9 % อ้วน 3.4 %

สรุปท้วมและอ้วน 72% เป็นสภาวะที่ไม่ปกติ

การสู้กับปัญหาน้ำหนักเกิน มีปวดข้อ ปวดเข่า ความดันสูง ไขมันสูง

เราจะเอาอะไรเพื่อวัดว่าอ้วนหรือไม่

BMI = เอาน้ำหนักตัวกก. หารด้วยส่วนสูงเป็นเมตรยกกำลัง 2

ความหมายของค่า BMI

ต่ำกว่า 20 ถือว่าผอม

20-23 พอดี

เกิน 23 ท้วม

เกิน 25 อ้วน

เกิน 30 โรคอ้วน

ไขมันในร่างกาย 2 แบบ

1. ไขมันใต้ผิวหนัง

2. ไขมันในพุง

วิธีวัด

หาสัดส่วนระหว่างพุงกับสะโพก วัดตรงสะดือ

ผู้หญิงไม่ควรเกิน 0.8 ผู้ชายไม่ควรเกิน 0.95

พุงต้องไม่ใหญ่กว่าสะโพก

ตัวอย่างประเภทไขมัน

ไขมันในพุงทำหน้าที่สร้างสาระสำคัญที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ถ้ามากเกินไปก็จะหยุดสร้างฮอร์โมน

ไขมันมากเกินเสี่ยงต่อโรคหัวใจ เบาหวาน อาการวัยหมดประจำเดือนมาก ทำให้อ้วน ถึงแม้ไม่ได้กินอะไรก็อ้วนเอา อ้วนเอา

ตั้งแต่อดีโปเนกติ อดิปซิน สร้างความอ่อนเยาว์ มาสู่เลปติน ทำให้อิ่ม
(คนอ้วนส่วนใหญ่ขาดเลปตินเพราะกินเท่าไหร่ไม่อิ่ม) ถ้าอ้วนเกินจะขาดฮอร์โมนเพศ ผู้หญิงจะเข้าวัยทองเร็ว ผู้ชายจะหย่อนสมรรถภาพทางเพศ

ทิวเนอร์ นิโค ซิส แฟคเตอร์ เป็นสารกำจัดมะเร็ง คนอ้วนไม่ค่อยมี จึงเป็นมะเร็งง่ายกว่าคนผอม

อ้วนแล้วเป็นอย่างไร

ไขมันล้นไปที่ตับ ไขมันพอกตับ

ข้อสะโพกเสื่อม ข้อเข่าเสื่อม

คนกินมากขึ้นหลายเท่าเมื่อเทียบปี 1954 กับ 2004

สิ่งที่ควรงด

แป้ง คาร์โบไฮเดรตที่ทำให้อ้วน ตัวอย่างประเทศที่อ้วนมากคืออเมริกาจนอเมริกานำหน้าเรื่องโรคอ้วนเสนอสูตรอาหารไม่ให้กินแป้ง กินแต่โปรตีนอย่างเดียว ผลคือคนอ้วนลดลงจำนวนมาก

ลดน้ำหนักด้วยวิธีธรรมชาติ

1. กินให้น้อย

กินเนื้อสัตว์ กินผัก (กินเนื้อ 1 ส่วน กินผัก 2 ส่วน) ไม่กินข้าว หรือคาร์โบไอเดรตอื่น ๆ ไม่กินผลไม้ ถั่ว /นม

การกินอาหารครบ 5 หมู่ไม่ได้จำเป็นเสมอไป ขึ้นอยู่กับสุขภาพของแต่ละคน เราต้องดูว่าตัวเราขนาดนี้เป็นอย่างไหน

อาหารห้ามกิน / อาหารให้กิน

1.การห้ามและกินอาหาร

ห้าม

ข้าว ก๋วยเตี๋ยว บะหมี่ เกี๊ยว วุ้นเส้น

ผลไม้ทุกชนิต น้ำผลไม้

นม นมเปรี้ยว โยเกิร์ต นมพร่องไขมัน เค้ก ไอศกรีม ช็อกโกแล็ต ไมโล โอวัลติน

นมถั่วเหลือง ถั่ว ข้าวโพด เกาลัด แป๊ะก๊วย ลูกบัว

ไก่ชุบแป้งทอด น้ำจิ้มไก่ น้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ

กิน

หมู ไก่ ปลา ไข่ เต้าหู้

ผัก

อาหารว่าง ชิ้นไก่ หมูจิ้มซีอิ้ว

ไตรกีเซอไรด์ มาจากแป้ง กินมัน ๆ จะอิ่มท้องมื้อเย็นต้องกินดัก ไข่กินได้ ข้อมูลใหม่ไข่ไม่ได้ทำให้เกิดคอเรสเตอรอลในเลือด แต่ตัวแป้งทำให้ไขมันในเลือดสูง

สูตร Low fat High Carbohydrate ผิด ต้องสลับกันถึงดี เป็น Hight Fat Low Carbohydrate อย่างการกินสเต็กจะดี

ขนมคือเนื้อสัตว์ เนื้อไก่ เป็ดย่าง การกินไส้กรอก ลูกชิ้นต้องกินแบบไม่มีแป้ง

ข้าวขาวคืออัลฟาท็อกซิน เก็บมาหลายปีขายไม่ออก มีความชื้นสูง เป็นตัวทำให้เกิดเชื้อรา หรืออัลฟาท็อกซิน ต้องกินข้าวกล้อง

เจียวไข่ให้เจียวน้ำมันหมู กินเส้นบุก อาหารทะเลกินได้ เพราะมี Fish oil ในตัว

2. ออกกำลังกาย

ในน้ำจะทำให้น้ำหนักเบา

ไขมันเลือดสูง

คลอเรสเตอรอล ประกอบด้วย 3-4 ตัว HDL (ดี), LDL(ไม่ดีแต่มีประโยชน์), VLDL(Tri /5 ดีอยู่ใต้ผิวหนัง)

การลำเลียงไขมันส่งไปที่ตับ แล้วลอยไปในหลอดเลือด ไปถึงใต้ผิวหนังซุกอยู่ใต้ผิวหนัง ส่ง VLDL เป็น LDL (ตัวลำเลียง ไปในส่วนต่าง ๆ )

ความเชื่อผิด ๆ

- กินเจดี กินเนื้อสัตว์ไม่ดี

- บริษัทขายยาร่วมกับการวัดคอเรสเตอรอลเปลี่ยนจาก 250 เป็น 200 บังคับให้คนกินยาลดไขมัน แล้วไปหาหมอ หมอบังคับให้กินยาลดไขมันตลอด ทำให้อ่อนเพลีย กล้ามเนื้อไม่มี

คนกินยาลดไขมันมาก ๆ จะไปสะสมที่ตับเป็นการซุกปัญหา ถ้ากินครบ 5 ปีจะมีเอนไซม์ตับสูงเพราะตับพอกไขมัน

ตัวช่วยสำหรับลดไขมัน ลดน้ำหนัก

1. Bio3-Fiber ทำให้อิ่มเร็ว ลดการดูดซึมไขมัน น้ำตาล

2. Biochromium

3.Fish oil ช่วยปรับการหมุนเวียนไขมัน ลดการอักเสบ ปรับสมดุลของโพรสตาแกลนดิน 1,2,3 กิน 3 เม็ด ก่อนอาหาร

การแพทย์ทางเลือกกับโรคพบบ่อย

หวัด

อาหาร อดล้างพิษ 1 วันด้วยผลไม้

การปฏิบัติ นอนพักมากๆ

วิตามิน วิตามินซี ชีวภาพ 1000 มก. 2 เม็ดทันที ต่อจากนั้นครั้งละ 1 เม็ด ทุก 1 ชั่วโมงจนท้องเสีย วันรุ่งขึ้น ทาน 1 เม็ด 4 เวลาหลังอาหารเช้า กลางวัน เย็น ก่อนนอน

ฟ้าทะลายโจร 5 เม็ดลูกกลอน (3แคปซูล) 3 เวลาก่อนอาหารและก่อนนอน

ขมิ้นชัน 5 เม็ดลูกกลอน (3แคปซูล) 3 เวลาก่อนอาหารและก่อนนอน

ภูมิแพ้

นม (วัว) ใช่ว่าจะมีแต่ผลดี ผลเสียของการดื่มนม (วัว)

1. อุดมด้วยกรดไขมันอิ่มตัว เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคไขมันเลือดสูง โรคอ้วน และโรคหัวใจหลอดเลือด

2. นมก่อมะเร็งเต้านม

ตัวอย่างอาหารที่ให้แคลเซียม

ปลาร้า กุ้งแห้ง กะปิ งาดำ กุ้งฝอยน้ำจืด ใบชะพลู ใบยอ มะขามฟักสด

เครียด นอนไม่หลับ

ต้องบำรุงสมอง

ออกกำลังกาย วอร์มอัพ

กินวิตามิน B100 1 เม็ดเช้า 1 เม็ดเที่ยง

วิตามินซี 1000 มล. 1 เม็ดเช้า 1 เม็ดเย

สมุนไพร กล่อมอารมณ์ 5 เม็ด 4 เวลาก่อนอาหารและก่อนนอน

ปวดศรีษะ

วิตามิน B 100

ปวดหลัง ปวดกล้ามเนื้อเรื้อรัง

ปรับอาหาร กินข้าวกล้อง ผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์พอควร

ปฏิบัติ ปรับเปลี่ยนท่าทางการทำงาน ให้มีความยืดหยุ่น เช่นเลื่อนเก้าอี้ให้ใกล้ที่ขับรถ คอมพิวเตอร์ระนาม 45 องศา

ฝังเข็ม10 ครั้ง

สมุนไพร

เถาวัลย์เปรียง 3 เม็ด 3 เวลาหลังอาหาร

Dolomite 2 เม็ด 2 เวลาหลังอาหาร