สรุปว่า เราไม่ควรกินอาหารที่ผ่านกระบวนการทางอุตสาหกรรม  เช่น อาหารแช่แข็ง  ไม่เฉพาะกุ้งนะคะ  วิธีคิดแบบนี้ใช้ได้กับอาหารทุกประเภทค่ะ    (แม้ว่า อาหารทะเลทุกวันนี้ไม่อาจมั่นใจว่าจะปลอดเคมี แต่ก็ยังน้อยกว่าสารเคมีจากโรงงานอยู่ดี)

หนังสือ เคล็ดลับสุขภาพดีโดยหมอจากฮาวาร์ด ให้หลักคิดว่า  "ซื้ออาหารจากแม่ค้าพื้นบ้าน  กับ ซื้ออาหารสดตามฤดูกาล"  ด้วยเหตุผลเดียวกันค่ะ

ตรงกับหนังสือ Food Rules ของไมเคิล พอลเลน กฎข้อที่ ๑ คือ  

- กินอาหารจริง  (อะไรที่หน้าตาห่างไกลจากอาหารที่เรารู้จัก ไม่ให้กิน เพราะมันต้องผ่านการเติม โน่น นี่ นั่น มาเยอะแยะ)

แถมกฎอีก ๒ ข้อ

- กินพืชเป็นหลัก

- กินพอดี  (ไม่อิ่มแปร้)   

บ้านเราโชคดีที่มีอาหารสดอุดมสมบูรณ์  มีทุกอย่าให้กินตามฤดูกาล ทั้งปี แต่แปลก คนไทย ชอบซื้ออาหารไม่สด อาหารเติมสารเคมี อาหารแปรรูปมากิน

ขอบคุณน้องที่เขียนเรื่องนี้ค่ะ