จากการศึกษาภูมิปัญญาท้องถิ่นของจังหวัดอุทัยธานี เรื่อง ปลาแรดทอด พบว่าเป็นอาหารพื้นบ้านที่มีมาช้านานตั้งแต่อดีตและสืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน เนื่องจากสมัยก่อนนั้นมีผู้คนอาศัยอยู่บนแพในแม่น้ำสะแกกรังและได้ประกอบอาชีพ
เลี้ยงปลาแรดในกระชัง ตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบันผุ้คนนิยมนำปลาแรดประกอบอาหาร
หลายประเภทหนึ่งในนั้นคือ ปลาแรดทอด และกลุ่มของข้าพเจ้าจึงนำข้อมูลต่างๆของ
ปลาแรดทอด มาเผยแพร่ผ่านเว็บไซต์ภูมิปัญญาท้องถิ่นของจังหวัดอุทัยธานี เพื่อที่จะเป็นการสืบสานประเพณีด้านอาหารของจังหวัดอุทัยธานีและเป็นส่วนหนึ่ง
ที่จะทำให้ภูมิปัญญาของชาวบ้านนี้อยู่คู่กับผืนแผ่นดินไทยสืบต่อไป จากแบบการประเมินระดับความพึงพอใจบอกได้ว่าปลาแรดทอดเป็นภูมิปัญญาท้องถิ่น
ที่ดีสมควรที่จะนำไปเผยแพร่ให้กับผู้อื่นเหมาะแก่การประกอบอาชีพเสริมเนื่องจาก
ปลาแรดทอดเป็นปลาที่มีขนาดใหญ่ มีก้างน้อย สามารถบริโภคกันได้หลายคนจึง
ทำให้ในการบริโภคแต่ละครั้งเราก็จะสูญเสียปลาแค่ 1 ตัว ดังนั้นเราจึงไม่ต้องกังวล
เกี่ยวกับปัญหาการสูญพันธุ์ของปลาแรด

สมาชิกกลุ่ม  61group6

1.นายจิรวัฒน์  โคกพูน

2.นายณัฐพร  เสิบกลิ่น

3.นางสาวศริลรา  น้อยวงศ์

4.นางสาวศิริวรรณ  สุระดม

ที่อยู่เว็บไซต์  http://202.143.169.20/utw2556/5661group6/index.html