ขอขอบคุณอาจารย์พันคำ...
- เนยแท้ เช่น เนยแข็ง (cheese) ฯลฯ มีไขมันประมาณ 0% (จากตารางที่ 2 ของ FDA)
- 1 ช้อนโต๊ะ (15 มิลลิลิตร / ช้อนกินข้าวไทยมีปริมาตรน้อยกว่าช้อนโต๊ะ = 7-9 มิลลิลิตร)
เนยแท้... จากตารางที่ 2
- 1 ช้อนโต๊ะมีอะไรบ้าง
- ไขมันอิ่มตัว 7 กรัม = 35% ของขีดจำกัดใน 1 วัน
- ไขมันทรานส์ 0 กรัม
- โคเลสเตอรอล 30 มิลลิกรัม = 10% ของขีดจำกัดใน 1 วัน
น้ำมันมะพร้าว / กะทิ...
- จากวิกิพีเดีย 8 มิถุนายน 2550 > http://en.wikipedia.org/wiki/Coconut_oil
- น้ำมันมะพร้าว หรือ "กะทิ"
- ไขมันทรานส์ = 0%
- ไขมันอิ่มตัว = 86.5%
- 1 ช้อนโต๊ะ (15 มิลลิลิตร / ช้อนกินข้าวไทย = 7-9 มิลลิลิตร) = ไขมันอิ่มตัว = 12.975 มิลลิกรัม (64.875% ของขีดจำกัดใน 1 วัน)