ุคุณออน.   ครับ ผมถามกลับ แล้วทำไมขนมเบื้องไม่ติดกระทะครับ  ก็หลักการเดียวกัน  ว่าไปแล้ว ไข่มีน้ำมันในตัว ส่วนแป้งหนมเบื้องมีน้ำมันน้อยมาก ถาหนมเบื้องไม่ติด ไข่ก็ยิ่งจะน่าไม่ติดไปยิ่งกว่า  

การปิ้งไข่เจียว ราคาถูกกว่า ทอดไข่เจียว เพราะไม่ต้องเปลืองน้ำมัน  อีกทั้งยังได้สุขภาพดีกว่า เวลาที่ใช้ก็น่าจะน้อยกว่าการทอด เพราะว่า อภ. เหล็กนาบ 3-400 อศ. ส่วนการทอด อภ.ประมาณ ๒๐๐ อศ. เท่านั้น  การปิ้งถ้าพลิกกลับไปมา ร้อนทั้งบนและล่าง  ส่วนการทอด ร้อนข้างล่างด้านเดียว