ที่ภาคอิสานมีข้าวบ่ายมะม่วง แต่วิธีทำ คือ นำมะม่วงชนิดลูกเล็กๆที่กำลังสุก ตัดหัวด้านขั้วมะม่วง แล้วพยายามบีบให้เมล็ดมะม่วงหลุดออกมา แล้วนำข้าวเหนียวใส่เข้าไปแทน และใช้มือบี้ด้านนอกเปลือกมะม่วงให้มะม่วงกับข้าวเหนียวเข้าเนื้อกัน และบีบกินค่ะ เสียดายไม่มีภาพประกอบ