เพิ่มเติม 06-12-55
เมนูแกงหัวมันขี้หนู อีกเมนูค่ะ
แกงคั่วหัวมันขี้หนู ที่ภาคใต้ เรียก แกงกะทิ หรือ แกงเท๊ะ นั่นเอง
เครื่องแกง ประกอบไปด้วย ตะไคร้ ขมิ้น หอมแดง กระเทียม พริกแห้ง กะปิ
ปรุงรสด้วย น้ำปลา หรือเกลือ เติมน้ำตาลแว่นเล็กน้อย เพิ่มความกลมกล่อม
เนื้อสัตว์ที่ใช้ ตามแต่ชอบใจ เช่น กระดูกหมู หมู หมูย่าง กุ้ง เนื้อ
บางสูตร อาจจะใส่ ใบบัวบก หั่นฝอยๆลงไปด้วย เพิ่มกลิ่นที่หอมขึ้น อีกแบบค่ะ