น่าทานมากเลยครับ ที่พิษณุโลกมีต้นผักเฮือดต้นใหญ่มากอยู่ที่สวนชมน่านสองต้น ช่วงต้นหนาวจะพลัดใบแล้วแตกใบอ่อนสวยงามมากเลย แต่คนพิษณุโลกไม่มีวัฒนธรรมการทานผักเฮือดหรอกครับ เรียกต้นผักเฮือดว่าต้นไทร หรือไทรเลือดครับ