เรียน อาจารย์ค่ะ

ช่วงกินเจตามประเพณี 9 วัน 

อาหารส่วนมากจะไม่มี กระเทียม หัวหอม ใบกูฉ่าย ผักชี ต้นหอม กระเทียมดองค่ะ

ดิฉันคิดว่า สตอ ก็กลิ่นแรง  แต่ว่าไม่เห็นมีใครพูดถึง เมืองจีนอาจไม่มีสตอ(มั้ง ?)

ขอแนะให้เอาวัตถุดิบ ๑๘ อย่าง ผสมกันแบบคลุกไปเลย   (ฉันสำรวมแบบพระ )  ใส่น้ำลงไปคลุกด้วยนะ  พอขลุกขลิก แล้วเอาลงหม้อไฟฟ้าญี่ปุ่น (ทำไมคนไทยไม่รู้จักสร้างบ้างหนอ)   กดปุ่มตุ๋นไฟอ่อนสัก  ๒๐ นาที    ก็สุกแล้ว พร้อมกินได้เลย    ..

แล้วการใส่รวมๆ กันลงหม้อต้ม  ดิฉันก็คิดว่า ไม่น่าจะอร่อยน้า..  ขออนุญาตค้านค่ะ

วัตถุดิบบางอย่าง ใช้เวลาสุกพร้อมกินไม่เท่ากัน  น่าจะมีการเรียงลำดับขั้นตอนการทำอาหารตามวิชาวิทยาศาสตร์มาประยุกต์ใช้ในการปรุงอาหารให้อร่อยเหาะ และดูสวยงามด้วยค่ะ..  ผักบางอย่างที่สุกง่ายจะเหี่ยว เละ สีเปลี่ยน ไม่น่ากิน และคุณค่าทางโภชนาการหายไป   บางอย่างก็กินแบบสดๆ ไม่ต้องต้มเลยน้า..   แต่ถ้าหากว่า แยกทำให้สุกทีละอย่าง หรือทีละพวกที่น่าจะใช้เวลาที่จะทำให้สุกเท่าๆ กัน  แล้วมาเทรวมกันตอนกินแบบพวกสลัด  ก็พอไหวค่ะ  ฮิ ฮิ