เมื่อผมได้อ่านกาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวานแล้วผมคิดว่า กาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวานนั้น มีประโยชน์ต่อการศึกษาของคนรุ่นหลังในหลายหลายอย่าง และ ผมคิดว่าถือเป็นการอนุรักษ์ชื่ออาหารไทยได้อีกด้วย จากการที่อาจารย์เฉลิมลาภได้ซักถามเพื่อนในห้องนั้น แต่ละคนก็มีความเห็นต่างๆกัน แต่สำหรับผมก็สรุปและเพิ่มเติมได้ว่า กาพย์เห่ชมนี้แสดงให้เห็นถึง ความรักที่รัชกาลที่2ทรงมีต่อสมเด็จพระศรีสุริเยนทรา ถึงแม้ว่าจะเป็นลูกพี่ลูกน้องกันก็ตาม และสุดท้ายก็ต้องพลัดพรากจากกัน เมื่อเราอ่านแล้วก็เห็นภาพของความรักที่รัชกาลที่2ทรงมีต่อพระมเหสีอย่างชัดเจนพอสมควรเลยทีเดียว เนื่องจากเป็นการประพันธ์แบบนิราศ ซึ่งมีลักษณะสำคัญคือต้องมีการรำพันถึงความรัก ที่ต้องพลัดพรากจากกัน และมีการเล่นคำในหลายบท ทำให้เราเข้าถึงเนื้อเรื่องได้ดีขึ้น การเล่นคำ คือการนำคำที่รูปและเสียงเหมือนกับแต่ให้ความหมายต่างกัน มาช่วยในการประพันธ์ เช่น “ล่าเตียงคิดเตียงน้อง นอนเตียงทองทำเมืองบน ...” ก็ใช้คำว่าล่าเตียงที่เป็นชื่ออาหารว่าง กับคำว่าเตียงที่เป็นเครื่องนอน มาเชื่อมโยงกันเพื่อให้ความหมายว่า เมื่อเห็นล่าเตียงแล้วก็คิดถึงเตียงที่เคยนอนกับพระมเหสี เป็นต้น และลักษณะของกาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวานก็เป็นกาพย์ห่อโคลง คือขึ้นต้นด้วยโคลงสี่สุภาพ ซึ่งมีลักษณะเด่นคือมีคำเอก7คำ และคำโท4คำ แล้วต่อด้วยกาพย์ยานี11 กี่บทก็ได้ และแสดงถึงฝีมือการทำอาหารของพระมเหสี ในบท “ตับเหล็กลวกก่อนต้ม เจือน้ำส้มโรยพริกไทย โอชาจะหาไหน ไม่มีเทียบเปรียบมือนาง” และแสดงให้เห็นถึงการค้าขายของคนไทยและชาวต่างชาติ ในบท “ยำใหญ่ใส่สารพัด วางจานจัดหลายเหลือตรา รสดีด้วยน้ำปลา ญี่ปุ่นล้ำย้ำยวนใจ” แสดงให้เห็นถึงการติดต่อค้าขายกับประเทศญี่ปุ่น และในบท “ข้าวหุงปรุงอย่างเทศ รสพิเศษใส่ลูกเอ็น ใครหุงปรุงไม่เป็น เช่นเชิงมิตรประดิษฐ์ทำ” คือการปรุงข้าวหุงอย่างต่างประเทศ และอาจารย์เฉลิมลาภก็ได้ถามต่อว่า ถ้าเราเป็นอาชีพต่างๆแล้ว จะศึกษาเกี่ยวกับอะไรบ้าง ก็สรุปประมาณว่า ถ้าเป็นนักประวัติศาสตร์ก็จะศึกษาเกี่ยวกับประวัติรัชกาลที่2 หรือเรื่องการติดต่อค้าขายกับต่างประเทศ ถ้าเป็นนักภาษาศาสตร์ ก็จะศึกษาเกี่ยวกับเรื่องการใช้คำต่างๆ เปรียบเทียบระหว่างอดีตและปัจจุบัน รวมถึงเรื่อง การเล่นคำ หรือถ้าเป็นนักดนตรีก็อาจจะนำไปประยุกต์เป็นเพลง หรือใส่ทำนอง ใหม่เอง

เมื่อเรียนกาพย์เรื่องนี้เสร็จแล้ว ผมก็ได้ข้อคิดมากมาย และเห็นถึงความรักของรัชกาลที่2ที่เปรียบเทียบกับอาหารหลายๆอย่าง และผมจะนำสิ่งที่ได้จากกาพย์เรื่องนี้ไปใช้ในชีวิตประจำวันครับ