เกลือ ต้องการความร้อนสำหรับการละลายตัวมันเอง ดังนั้นมันจึงดูดความร้อนจากบริเวณโดยรอบมาไว้ที่ตัวมันจึงทำให้อุณหภูมิต่ำลงเรื่อยๆ