•บางตำราบอกว่า ให้นำแป้งตั้งหมิ่นนวดกับน้ำร้อนเดือดก่อนแล้วค่อยมาผสมกับเผือก เมื่อทดลองทำพบว่า ขนมไม่ฟูตามที่ัฝันไว้ ผิวเรียบละอมน้ำมัน วางไว้ไม่นานก็นิ่มไม่กรอบเสียแล้ว

•ส่วนผสมที่แห้งเกินไปขนมก็จะไม่ฟูเช่นกัน

•ปัจจัยที่มีผลต่อการฟูของขนมนั่นก็คือ ความร่วนซุยของเนื้อเผือก และส่วนผสมที่ได้สัดส่วน จากการทำครั้งแรก ฟูน้อยมาก เนื่องจากเผือกที่นวดแห้งไป จึงปรัปรุง

1. โดยการเพิ่มน้ำ พบว่า ขนมไม่ฟูใช้ไม่ได้

2. โดยการเติมน้ำมันพืช พบว่า ได้ผลเยี่ยมมากๆ

3.และเมื่อทดลองเพิ่มน้ำมันลงไปอีกหน่อย พบว่า น้ำมันที่มากเกิน ทำให้ขนมที่ทอดฟูกระจายเป็นฝอยๆ ส่วนของแป้งเผือกจะลอยเหนือน้ำมัน หลังทอดไส้กับแป้งไปแบบทางใครทางมัน ^^